Eggs benedict met zelfgemaakte hollandaisesaus

Smakelijke verrassing:

Traditionele kerstkoekjes bakken
30 - 60 minMakkelijk

Traditionele kerstkoekjes bakken

Met dit recept kun je gemakkelijk smakelijke traditionele kerstkoekjes maken om van te genieten tijdens de feestdagen. Of je ze nu voor jezelf bakt of cadeau geeft, deze koekjes zijn altijd een feestje. Veel bakplezier!

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

De perfecte brunchklassieker

Eggs benedict is een klassiek gerecht dat perfect past bij elke brunch. Dit heerlijke gerecht bestaat uit gepocheerde eieren, geserveerd op een laagje krokant geroosterde Engelse muffins en een plakje knapperige bacon, alles overgoten met een romige zelfgemaakte hollandaisesaus. Met dit recept leer je hoe je elke laag van dit gerecht op ambachtelijke wijze bereidt, waardoor je de perfecte balans in smaak en textuur krijgt.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Engelse muffins 4
  • Eieren 8
  • Bacon 8 plakjes
  • Zout naar smaak
  • Witte azijn 1 eetlepel
  • Boter 100 gram
  • Eierdooiers 3
  • Citroensap 1 eetlepel
  • Cayennepeper een snufje

Alternatieve ingrediënten:

Spinazie in plaats van bacon voor een vegetarische variant Volkoren Engelse muffins voor een gezondere optie

Voedingsinformatie:

Calories: 450 per portie
Eiwit: 18 gram
Koolhydraten: 35 gram
Vet: 29 gram

Gereedschappen:

Kookpan
Grote mengkom
Klein steelpannetje
Klopper
Koekenpan
Houten lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Rooster de Engelse muffins tot ze goudbruin en knapperig zijn.

  2. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en bak de plakjes bacon tot ze knapperig zijn.

  3. Vul de kookpan met water en voeg een eetlepel azijn toe. Breng het water aan de kook en zet het vuur dan laag tot het nog nét pruttelt.

  4. Breek een ei in een kom, maak met een lepel een draaikolk in het water en laat het ei voorzichtig in de kolk glijden. Herhaal dit voor alle eieren en pocheer ze 3 tot 4 minuten. Haal de eieren uit het water met een schuimspaan en laat ze uitlekken.

  5. Smelt de boter op laag vuur en zet apart.

  6. Meng in een kom de eierdooiers met het citroensap. Klop het geheel aubainmarie 2 tot 3 minuten tot het verdubbeld in volume.

  7. Haal de kom van het vuur en giet langzaam de gesmolten boter erbij terwijl je blijft kloppen. Voeg een snufje cayennepeper en zout naar smaak toe.

  8. Om te serveren, leg op ieder bord een halve muffin met daarop een plakje bacon, een gepocheerd ei en schenk er de hollandaisesaus over.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse eieren voor het perfecte pocheerresultaat.
Klop de hollandaisesaus constant om schifting te voorkomen.

Serveertips

Serveer met een frisse groene salade of geroosterde asperges. Een glas mousserende wijn past goed bij eggs benedict.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Met dit recept maak je klassieke eggs benedict met een zelfgemaakte hollandaisesaus. Perfect voor brunch, het is een smaakvolle en indrukwekkende manier om je ochtend te beginnen of je gasten te verrassen. Met de juiste technieken en ingrediënten zal dit gerecht een favoriet worden in je repertoire.

Korte geschiedenis

Eggs benedict is een traditioneel Amerikaans gerecht met een discussie over zijn oorsprong. Sommigen zeggen dat het in de late 19e eeuw is ontstaan in New York City, anderen beweren dat het van Franse oorsprong is. Het is populair geworden vanwege zijn luxe combinatie van smaken en omdat het een ideale keuze is voor brunch.

Ook lekker

Oesters op-en-top recept
<15 minMakkelijk

Oesters op-en-top recept

Dit oesters opentop recept biedt een elegante en eenvoudige manier om te genieten van de smaken van de zee. Met een vleugje citroen en witte wijn worden de oesters naar een hoger niveau getild. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als speciale traktatie thuis, dit recept is gegarandeerd een succes aan tafel. Bereid ze met zorg en geniet van een verfijnde culinaire ervaring.

10 populaire Spaanse aperitiefhapjes

Deze selectie van tien traditionele Spaanse aperitiefhapjes biedt een smaakvolle reis door de rijke Spaanse culinaire tradities. Of je nu een feest organiseert of gewoon iets lekkers wilt serveren bij een borrel, deze hapjes zullen indruk maken op je gasten met hun authentieke smaak en eenvoud in bereiding. Ontdek de veelzijdigheid en rijke smaken van de Spaanse keuken met deze heerlijke aperitiefhapjes.

Peer Kaneel Havermout Smoothie

De peerkaneelhavermout smoothie is een heerlijke en voedzame keuze voor elk moment van de dag. Dankzij de combinatie van fruit, kruiden en granen biedt deze smoothie een perfecte balans van smaak en voedingsstoffen. Geniet van dit gemakkelijke en veelzijdige recept dat gemakkelijk aan persoonlijke voorkeuren kan worden aangepast.

Tanzaniaanse Ugali
15 - 30 minMakkelijk

Tanzaniaanse Ugali

Dit recept voor Tanzaniaanse ugali laat je kennismaken met een eenvoudig en voedzaam gerecht dat in heel OostAfrika wordt gegeten. Het is een gemakkelijk te bereiden bijgerecht dat perfect samengaat met diverse sauzen, vleesgerechten of groenten. Met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, maak je dit authentieke gerecht in een handomdraai klaar voor je volgende maaltijd.

Asperges met ham en kaas
30 - 60 minMakkelijk

Asperges met ham en kaas

Asperges met ham en kaas is een makkelijk te maken, heerlijk gerecht dat geschikt is voor elke gelegenheid. Met de juiste combinatie van smaken en ingrediënten is het een favoriet die bij velen in de smaak valt. Probeer dit klassieke recept en geniet van een smaakvolle maaltijd.

Avocado Kiwi Limoen Smoothie

De avocadokiwilimoen smoothie is een smakelijke en voedzame drank die de romigheid van avocado, de zoetheid van kiwi, en de frisheid van limoen combineert tot een stevig en verkwikkend drankje. Makkelijk te bereiden en boordevol voedingsstoffen, biedt deze smoothie een smaakvolle en gezonde optie voor elk moment van de dag.

KokenKoken