Ei-wrap met Kip en Avocado

Ei-wrap met kip en avocado

 Ingrediënten

• 2 eieren
• 100 gram gekookte kip
• 1 rijpe avocado
• 1 kleine rode ui
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie

 Alternatieve Ingrediënten

• Vervang de kip door tofu voor een vegetarische versie.
• Voeg wat gehakte tomaten toe voor extra smaak en kleur.
• Gebruik kalkoen in plaats van kip voor een lichtere variant.

 Bereidingswijze

• Klop de eieren in een kom en voeg zout en peper toe.
• Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en bak ze tot een dunne omelet. Zet apart.
• Verhit de resterende olie in dezelfde pan. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
• Voeg de kip toe en bak tot deze goed verwarmd is.
• Snijd de avocado in plakjes en leg deze op de omelet. Voeg de kip, ui en knoflook toe.
• Rol de omelet op tot een wrap. Serveer warm.

 Tips voor koken

• Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de eieren toevoegt, dit voorkomt dat ze aan de pan blijven plakken.
• Gebruik een rijpe avocado voor de beste smaak en textuur.

Serveeradvies

Serveer deze ei-wrap met een frisse groene salade en een glas witte wijn voor een complete maaltijd. De frisse, knapperige salade en de lichte wijn vormen een perfecte aanvulling op de rijke smaken van de wrap.

Voedingsinformatie

Per portie bevat deze ei-wrap ongeveer 400 calorieën, 30 gram eiwit, 25 gram vet en 15 gram koolhydraten.

Samenvatting

Deze ei-wrap met kip en avocado is een gezonde, eenvoudige en heerlijke maaltijd die perfect is voor een snelle lunch of diner. Het is rijk aan eiwitten, gezonde vetten en vitaminen, en is een geweldige manier om restjes kip te gebruiken. Met de alternatieve ingrediënten en kooktips kun je het recept gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Serveer met een frisse salade en een glas witte wijn voor een complete maaltijd.