Eiercurry: een Indiase delicatesse

Smakelijke verrassing:

Franse Bouillabaisse (Visstoofpot)

dit bouillabaisse recept is een eerbetoon aan de traditionele franse keuken en biedt een smakelijke ervaring vol verse zeevruchten en kruiden. Een perfect gerecht om vrienden en familie te imponeren met zijn rijke historie en verrukkelijke smaken.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Ontdek de authentieke smaken van India in je eigen keuken

Eiercurry is een heerlijke en aromatische Indiase schotel die eieren combineert met een rijke, kruidige saus. De combinatie van tomaten, uien en specerijen zorgt voor een smaakexplosie die perfect samenkomt met romige, hardgekookte eieren. Het gerecht is niet alleen voedzaam maar ook eenvoudig te bereiden, waardoor het een geweldige optie is voor een snel diner. Serveer het met warme rijst of knapperig naanbrood voor een complete maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 stukje gember van 2.5 centimeter, geraspt
  • 400 gram tomaten, in blokjes
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 0.5 theelepel kurkuma
  • 0.5 theelepel chilipoeder
  • Zout naar smaak
  • 100 milliliter kokosmelk
  • Verse koriander, gehakt, voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

In plaats van kokosmelk kun je ook amandelmelk gebruiken voor een lichtere versie.

Voedingsinformatie:

Calorieën per portie: 280
Eiwitten: 12 gram
Vetten: 22 gram
Koolhydraten: 14 gram

Gereedschappen:

Koksmes
Snijplank
Koekenpan
Kookpan
Pollepel
Rasp

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Kook de eieren voor 10 minuten totdat ze hardgekookt zijn. Laat ze afkoelen en pel ze vervolgens.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en voeg het komijnzaad toe. Bak 1 tot 2 minuten totdat het geurt.

  3. Voeg de ui toe en bak 5 tot 7 minuten tot deze goudbruin is.

  4. Voeg de knoflook en gember toe. Bak nog 2 minuten.

  5. Doe de tomaten, korianderpoeder, garam masala, kurkuma en chilipoeder erbij. Kook alles 10 minuten op middelmatig vuur, totdat de olie zich begint te scheiden van de saus.

  6. Voeg de kokosmelk en zout naar smaak toe. Laat het sudderen voor 5 minuten.

  7. Prik met een vork gaten in de hardgekookte eieren en voeg deze toe aan de saus. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen.

  8. Garneer met verse koriander en serveer warm.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse specerijen voor maximale smaak.
Prik gaatjes in de eieren voordat je ze aan de curry toevoegt, zodat ze de smaken absorberen.
Laat de curry zachtjes sudderen voor een intensere smaak.

Serveertips

Serveer eiercurry met geurige basmatirijst of vers gebakken naanbrood. Een frisse komkommersalade erbij doet het ook goed. Een glas droge witte wijn past uitstekend bij de rijke smaak van de curry.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Eiercurry is een eenvoudige, smaakvolle Indiase maaltijd die de warmte en diepte van specerijen combineert met de zachtheid van eieren. Dit veelzijdige gerecht kan door iedereen worden bereid en biedt een rijke, authentieke smaakervaring die doet denken aan de vele regionale keukens van India. Serveer het met rijst of brood voor een complete, bevredigende maaltijd.

Korte geschiedenis

Eiercurry is een populair gerecht in vele delen van India en varieert per regio. Historisch gezien biedt de eiercurry een betaalbare en voedzame optie, ideaal voor zowel vegetariërs als nietvegetariërs. Het gebruik van eieren in curry's werd populair door de behoefte aan eenvoudige eiwitbronnen, vooral in vegetarische gemeenschappen. Elke familie heeft haar eigen variant, vaak doorgegeven van generatie op generatie.

Ook lekker

Swazische Sishwala
30 - 60 minGemiddeld

Swazische Sishwala

sishwala is een voedzaam en smaakvol Swazisch gerecht, perfect voor familiebijeenkomsten. Makkelijk te bereiden en vol rijke smaken, biedt het een authentieke Afrikaanse ervaring. Probeer het eens en omarm de culturele diversiteit van de Swazikeuken.

Zalmtartaar recept voor een koud buffet

Zalmtartaar is een elegante keuze voor een koud buffet, dat naast indruk maken met zijn smakenpalet, ook esthetisch aantrekkelijk is. Perfect voor een speciale gelegenheid biedt dit gerecht zowel eenvoud als verfijning. Zorg ervoor dat je ingrediënten van goede kwaliteit gebruikt voor de beste resultaten. Probeer deze zalmtartaar eens uit en geniet van de frisse en delicate smaken.

Taiyaki
15 - 30 minGemiddeld

Taiyaki

Taiyaki is een traditionele Japanse lekkernij die zowel uniek in vorm als smaak is. Gemakkelijk te maken met een taiyakipan en een paar ingrediëntalternatieven die je persoonlijke draai aan dit authentieke gerecht geven. Probeer het zelf en geniet van deze smakelijke traktatie die een stukje Japan in je keuken brengt.

Recept voor bruiloftsoep met gehaktballetjes

Dit recept voor bruiloftsoep met gehaktballetjes is een heerlijk en traditioneel gerecht dat elke gelegenheid speciaal maakt. Met zijn rijke bouillon, malse balletjes en verse groenten is het een voedzame keuze voor elk diner. Geniet van deze smakelijke soep met familie en vrienden, en laat de geschiedenis en tradities van dit gerecht uw eettafel verrijken.

Duits recept voor zuurkool
>60 minGemiddeld

Duits recept voor zuurkool

Dit recept voor Duitse zuurkool brengt de klassieke smaken en technieken van de Duitse keuken naar uw tafel. Met eenvoudige ingrediënten en een traditionele bereidingswijze, brengt het een stukje Duitsland in je huiselijke sfeer. Perfect voor gezellige familiediners en speciale gelegenheden.

Pocheren het perfecte gepocheerde ei

Het bereiden van een perfect gepocheerd ei vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten en gereedschappen. Met deze gids maak je van elk ei een meesterwerk op je bord, perfect geserveerd met spinazie, toast of een druppel hollandaise saus. Geschikt voor ontbijt tot saladeversiering, blijf genieten van deze klassieke keukenfavoriet.

KokenKoken