Eieren in Cocotte met Champignons en Tijm

Een Frans Ontbijt met een Twist

Deze eieren in cocotte met champignons en tijm zijn een geweldige manier om je dag te beginnen. Dit Franse gerecht is eenvoudig te maken, maar heeft een verfijnde smaak die zeker indruk zal maken. De romige eieren, de aardse champignons en de geurige tijm vormen een heerlijke combinatie die perfect is voor een ontspannen weekendontbijt of een speciale brunch.

Eieren in cocotte met champignons en tijm

 Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 gram champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse tijm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels room
  • Geraspte kaas naar keuze (optioneel)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Truffelolie in plaats van olijfolie voor een luxere versie
  • Geitenkaas of feta in plaats van geraspte kaas
  • Cantharellen of shiitake in plaats van champignons

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de champignons en de knoflook fijn.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de champignons en knoflook tot ze zacht zijn.
  4. Voeg de tijm, zout en peper toe en roer goed door.
  5. Verdeel het champignonmengsel over vier ovenvaste schaaltjes.
  6. Breek in elk schaaltje een ei en voeg een eetlepel room toe.
  7. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
  8. Bak de schaaltjes 10-15 minuten in de oven, of tot de eieren gestold zijn.

 Tips voor koken

  • Zorg dat de eieren vers zijn, dit verbetert de smaak van het gerecht.
  • Pas op dat je de eieren niet te lang bakt, ze moeten nog een beetje vloeibaar zijn in het midden.

Serveeradvies

Dit gerecht is heerlijk met knapperig stokbrood en een frisse groene salade. Voor een perfecte wijnmatch, probeer een lichte, fruitige witte wijn zoals een Chardonnay.

Voedingsinformatie

Per portie: 230 calorieën, 16g vet, 14g eiwit, 6g koolhydraten, 2g vezels.

Samenvatting

Eieren in cocotte met champignons en tijm is een eenvoudig maar elegant Frans gerecht dat ideaal is voor een ontspannen ontbijt of brunch. De combinatie van romige eieren, aardse champignons en geurige tijm is een ware traktatie voor de zintuigen. Het is ook veelzijdig, met veel mogelijkheden voor variatie door verschillende soorten champignons of kaas te gebruiken. Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon je dagelijkse ontbijtroutine wilt opfleuren, dit gerecht is een heerlijke optie.