Eierflan met Karamel

Eierflan met karamel

 Ingrediënten

• 1 kop suiker
• 1/3 kop water
• 4 grote eieren
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 1 blikje verdampte melk
• 1 theelepel vanille-extract

 Alternatieve Ingrediënten

• Bruine suiker in plaats van witte suiker voor een diepere karamelsmaak
• Kokosmelk in plaats van gecondenseerde melk voor een tropische twist

 Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Meng suiker en water in een pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat het mengsel koken tot het een gouden karamelkleur heeft.
3. Giet de karamel snel in een flanvorm en draai de vorm rond om de karamel gelijkmatig te verdelen.
4. Klop in een grote kom de eieren, gecondenseerde melk, verdampte melk en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
5. Giet het eimengsel over de karamel in de flanvorm.
6. Bak de flan in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten, of tot de flan stevig is.
7. Laat de flan afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer gekoeld.

 Tips voor koken

• Zorg ervoor dat de karamel niet te donker wordt, dit kan een bittere smaak geven.
• Om te controleren of de flan klaar is, steek je een mes in het midden. Als het mes er schoon uitkomt, is de flan klaar.

Serveeradvies

Serveer de eierflan gekoeld, eventueel met een toefje slagroom of een paar verse bessen voor kleur en extra smaak. Een glas zoete dessertwijn of een kop sterke koffie past goed bij de rijke smaak van de flan.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 300 calorieën, 10g vet, 45g koolhydraten, 8g eiwit

Samenvatting

Eierflan met karamel is een klassiek dessert dat eenvoudig te bereiden is maar een verfijnde smaak en textuur heeft. Het combineert de romige, rijke smaak van flan met de zoete, gouden smaak van karamel. Dit recept is veelzijdig en kan worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Het is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid.