kaiseki ryori is een verfijnde, traditionele Japanse meergangenmaaltijd die zorg, esthetiek en seizoensgebonden ingrediënten combineert. Het biedt een unieke ervaring waarbij de eenvoudige schoonheid van de natuur op elegante wijze wordt gepresenteerd. Ontdek deze culinaire kunstvorm en leer hoe je met subtiele smaken en esthetiek een harmonieus en bevredigend diner creëert.
>60 min
4 personenEen heerlijk dessert uit de spaanse keuken
Eierflan met karamel is een klassiek dessert met zijn oorsprong in de spaanse keuken. deze fluweelzachte custard, overgoten met een laagje glanzende karamel, biedt een onweerstaanbare textuur en smaakcombinatie. ideaal voor wie op zoek is naar een elegant slotakkoord van de maaltijd.
Calorieën: 250 per portie
vet: 10 gram per portie
koolhydraten: 35 gram per portie
eiwitten: 7 gram per portie
Oven
Flanvormpjes of ramekins
Grote ovenschaal
Mengkom
Garde
BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 160 graden celsius.
Strooi 75 gram suiker in een pannetje en verwarm op laag vuur tot de suiker smelt en goudbruin wordt. dit duurt ongeveer 4 tot 5 minuten.
Verdeel de gesmolten karamel direct over de bodem van de flanvormpjes.
Klop in een mengkom de eieren samen met de overgebleven suiker, melk, vanilleextract en snufje zout tot alles goed gemengd is. dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten.
Giet het eimengsel door een zeef in de voorbereide vormpjes zodat er geen klontjes gevormd worden.
Zet de ramekins in een diepe ovenschaal en vul de schaal halfvol met heet water, zodat de eiercustard au bainmarie gaart.
Bak de flan 35 tot 40 minuten in de oven tot de custard is uitgehard maar nog een klein beetje wiebelig in het midden is.
Laat de flans afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze daarna minimaal 2 uur in de koelkast.
Voor het serveren, haal een mes langs de randen van de flan en draai hem op een bord om.
Tips voor het kokenZorg ervoor dat de suiker niet te donker wordt tijdens het karamelliseren om een bittere smaak te voorkomen.
Gebruik een waterbad bij het bakken voor gelijkmatige garing.
Serveer de eierflan met een scheutje slagroom of vers fruit zoals aardbeien of frambozen. een glaasje dessertwijn, zoals muscat, past hier perfect bij.
Met dit recept voor eierflan met karamel ontdek je een stukje spaanse traditie op je dessertbord. de romige textuur en de rijke karamel maken het tot een favoriet voor elke gelegenheid.
butter chicken is een heerlijk romig gerecht dat eenvoudig te bereiden is, ideaal voor een diner met een traditionele Indiase flair. Met dit recept kunt u genieten van de authentieke smaken die deze culinaire klassieker zo geliefd maken. Of u nu een doorgewinterde kok bent of een beginner, butter chicken is een smakelijk avontuur dat uw smaakpapillen keer op keer zal verrassen.
Dit recept voor vanillemacarons biedt een stapsgewijze aanpak om deze delicate koekjes te maken. Met een luchtige textuur en smaakvolle vanillevulling zijn ze een verfijnde aanvulling op elk dessertbuffet. Oefening baart kunst, maar met deze gids maak je snel indruk met je eigen perfect gebakken macarons.
De sachertorte is een verfijnd en geliefd dessert met een rijke geschiedenis. Dit recept brengt de klassieke Weense smaken naar jouw keuken en biedt een authentieke smaakervaring die zowel de zintuigen als de ziel streelt. Perfect voor chocoladeliefhebbers en diegenen die willen genieten van een snufje Oostenrijkse elegantie.
bibimbap is een heerlijke en kleurrijke koreaanse maaltijd die gemakkelijk thuis te maken is. met verse groenten, vlees en een smaakvolle saus, biedt dit gerecht een perfecte balans van voedingsstoffen en smaak. probeer onze serveertips voor een volledige koreaervaring!
Turkse baklava met pistachenoten is een decadent dessert dat je smaakpapillen transporteert naar het MiddenOosten. Door de combinatie van knapperig filodeeg en zoete, nootachtige lagen biedt het een rijke, onvergetelijke smaakervaring die elke occasion bijzonder maakt. Geniet van de authentieke smaken uit de historie van de Turkse keuken.
Cubaanse lechón asado is een heerlijk, traditioneel gerecht dat een ware smaakexplosie biedt met zijn unieke combinatie van hartige en frisse smaken. Geniet van het bereiden en serveren van deze smaakvolle varkensschotel die ongetwijfeld een hoogtepunt wordt op elke feestelijke tafel.
