Dit recept voor hardgekookte eieren is gemakkelijk te volgen en biedt een voedzame start van de dag. Met eenvoudige ingrediënten en een paar basishulpmiddelen kun je elke keer weer genieten van perfect gekookte eieren.
Eiersoep met lenteui en tofoe
Smakelijke verrassing:


Een lichte en voedzame soep
Eiersoep met lenteui en tofoe is een eenvoudige en voedzame optie voor een lichte maaltijd. Deze soep, vol van smaak en snel te bereiden, is ideaal voor drukke dagen. Tofoe voegt een zijdezachte textuur toe, terwijl de lenteui zorgt voor een frisse en knapperige toets.
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 tot 250 gram stevige tofoe
- 4 lenteuitjes
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Peper en zout naar smaak
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Geschat per portie:
188 calorieën
12 gram eiwit
10 gram vet
10 gram koolhydraten
Gereedschappen:
Kookpan
Garde
Houten lepel
Scherp mes
Snijplank
Bereidingswijze
-
Breng de groentebouillon in een kookpan aan de kook.
-
Snijd de lenteuitjes in dunne ringetjes en de tofoe in blokjes.
-
Klop de eieren los in een kom met een garde en voeg de sojasaus toe.
-
Zodra de bouillon kookt, verlaag het vuur tot middelhoog.
-
Giet het eimengsel rustig in de bouillon terwijl je met de houten lepel langzaam roert, zodat er mooie sliertjes ontstaan.
-
Voeg de tofoeblokjes en lenteui toe aan de soep.
-
Laat de soep 5 tot 7 minuten zachtjes pruttelen.
-
Breng op smaak met sesamolie, peper, en zout.
Tips voor het koken
Roer zachtjes terwijl je het eimengsel toevoegt om klonten te voorkomen.
Voeg enkele druppels citroensap toe voor een frisse smaak.
Serveertips
Serveer de eiersoep warm met een bijgerecht van rijst of noedels. Een glas lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past uitstekend bij dit gerecht.
Samenvatting
Eiersoep met lenteui en tofoe is een smakelijke, snelle soep vol verse ingrediënten. Ideaal voor drukke dagen en perfect te combineren met rijst of noedels. Ontdek de veelzijdigheid van dit gerecht en pas het aan uw smaak aan met alternatieve ingrediënten.
Korte geschiedenis
Ook lekker
Whitebait fritters
Whitebait fritters zijn een heerlijke, lichte maaltijd boordevol smaak en eenvoudig te maken. Met slechts enkele ingrediënten kun je genieten van een krokante lekkernij die perfect past bij verschillende gelegenheden. De combinatie met een frisse salade of een glas wijn maakt het helemaal af. Probeer deze smakelijke traditie en breng wat kustvibes naar je keuken.
Thaise Pad Kra Pao Kai
Pad Kra Pao Kai is een eenvoudig maar smaakvol Thais gerecht dat de intense aroma’s van basilicum en chilisaus verenigt met sappige stukjes kip. Perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd die authentieke Thaise smaken naar je eigen keuken brengt. Ontdek hoe gemakkelijk het is om dit iconische street food thuis te maken en geniet van een gerecht dat je smaakpapillen zeker zal bekoren.
Marokkaanse Merguez Worstjes met Couscous
marokkaanse merguez worstjes met couscous is een gerecht dat de authentieke en sprekende smaken van NoordAfrika op je bord brengt. Makkelijk te maken en heerlijk in combinatie met een frisse salade of muntthee.
Caribische Jerk Chicken Salad
caribische jerk chicken salad biedt een smaakvolle mix van pittige kip en verse ingrediënten, perfect voor elke gelegenheid. maak dit gerecht en ontdek de rijke culinaire tradities van het caribisch gebied. geniet van de pittige en frisse combinatie die je smaakpapillen doet zingen.
Aardappelpuree
aardappelpuree is een eenvoudig te bereiden, smakelijk bijgerecht dat bij veel maaltijden past. Met de juiste aardappelen, boter en melk creëer je een heerlijk romige textuur die zorgt voor tevreden eters. Probeer verschillende combinaties van kruiden en smaakmakers om je eigen unieke draai aan dit traditionele recept te geven.
Italiaanse Caprese Salade met Mozzarella en Tomaat
Dit caprese salade recept biedt een heerlijke en authentieke smaak van Italië, ideaal voor elke zomerse maaltijd. Met slechts een paar verse ingrediënten en een eenvoudige bereiding is dit gerecht een perfecte aanvulling op uw culinaire repertoire. Geniet van de smaken van sappige tomaten, romige mozzarella en geurende basilicum, allen samengebracht in een harmonieus gerecht.