Empanadas de Carne: Argentijnse Gehakt Empanadas

Een smaakvolle reis naar Argentinië

Empanadas de Carne, of gehakt empanadas, zijn een traditioneel Argentijns gerecht dat in heel Zuid-Amerika geliefd is. Deze heerlijke handgemaakte pasteitjes zijn gevuld met rijk gekruid gehakt en worden vaak geserveerd als voorgerecht of snack tijdens feestjes en bijeenkomsten. Ze zijn eenvoudig te maken en onweerstaanbaar lekker. Laten we aan de slag gaan!

Empanadas de carne (gehaktvulling)

 Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 2 grote uien, fijngehakt
  • 2 rode paprika’s, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 hardgekookte eieren, fijngehakt
  • 1 pakje empanada deegvellen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprika
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 ei, losgeklopt (voor de glans)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vervang het rundergehakt door kippengehakt voor een lichtere variant.
  • Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg als je geen empanada deegvellen kunt vinden.

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
  2. Voeg het gehakt toe en bak tot het bruin en gaar is. Voeg de komijn, paprika, zout en peper toe en meng goed.
  3. Haal de pan van het vuur en roer de hardgekookte eieren erdoor. Laat het mengsel afkoelen.
  4. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Rol het deeg uit en snijd het in cirkels van ongeveer 10 cm doorsnee.
  5. Schep een eetlepel van het gehaktmengsel op de helft van elke deegcirkel. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen goed aan.
  6. Bestrijk de empanadas met het losgeklopte ei voor een mooie glans. Bak ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat je de empanadas vult, anders kan het deeg scheuren.
  • Je kunt de empanadas van tevoren bereiden en invriezen. Bak ze rechtstreeks uit de vriezer, voeg gewoon een paar extra minuten toe aan de baktijd.

Serveeradvies

Serveer de empanadas warm met een frisse salade of als onderdeel van een tapasplank. Ze gaan goed samen met een glas Argentijnse Malbec.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 250, Vet: 15g, Eiwit: 10g, Koolhydraten: 20g.

Samenvatting

Empanadas de Carne zijn heerlijke, handgemaakte Argentijnse pasteitjes gevuld met rijk gekruid gehakt. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor feestjes of als snack. Met dit recept kun je genieten van authentieke Argentijnse smaken in je eigen keuken. Eet smakelijk!