Empanadas de espinaca

Smakelijke verrassing:

Fish and chips met erwtenpuree
30 - 60 minGemiddeld

Fish and chips met erwtenpuree

dit recept voor fish and chips met erwtenpuree biedt een smaakvolle ervaring van een klassieke Britse maaltijd. Met knapperige vis en frietjes, gecombineerd met een frisse erwtenpuree, zorgt het voor een perfecte balans van texturen en smaken. Ideaal voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een smakelijk en voedzaam hapje

Empanadas de espinaca zijn heerlijke pastryhapjes gevuld met een romige spinazievulling. Ze zijn perfect als snack, voorgerecht of onderdeel van een grotere maaltijd. Deze variant met spinazie biedt een smakelijke en voedzame twist op de traditionele empanada en is eenvoudig te maken met verse ingrediënten.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 400 gram verse spinazie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 gram feta kaas
  • 1 ei
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • Peper en zout naar smaak
  • 8 tot 10 empanadadeeg of bladerdeeg

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt feta vervangen door ricotta voor een zachtere vulling Voeg gehakte walnoten toe voor extra crunch en smaak

Voedingsinformatie:

Per portie: 250 calorieën, 15 gram vet, 20 gram koolhydraten, 10 gram eiwit

Gereedschappen:

Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Bakpapier
Kwastje of lepel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

  2. Snijdt de ui en knoflook fijn.

  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is, ongeveer 2 tot 3 minuten.

  4. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 2 tot 3 minuten.

  5. Haal de spinazie van het vuur en laat afkoelen.

  6. Meng in een kom de spinazie, verkruimelde fetakaas, ei, nootmuskaat, peper en zout.

  7. Plaats een lepel vulling in het midden van elk vierkantje deeg. Vouw het deeg dicht tot een halve maan en druk de randen met een vork aan.

  8. Leg de empanadas op een met bakpapier beklede ovenschaal en bestrijk licht met water of olie.

  9. Bak in de voorverwarmde oven voor 20 tot 25 minuten, totdat ze goudbruin zijn.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik een beetje maïzena om de vulling in te dikken indien nodig.
Kook de spinazie niet te lang om een heldere groene kleur en voedingsstoffen te behouden.

Serveertips

Serveer empanadas als lunch met een frisse groene salade en een glas witte wijn.
Lekker bij tapas als hapje met een pittige salsa of yoghurten muntdip.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Empanadas de espinaca zijn een smakelijke, voedzame en gemakkelijk te maken traktatie. Perfect voor elke gelegenheid en geliefd bij zowel vegetariërs als vleeseters. Geniet van de knapperige buitenkant en romige spinazievulling een heerlijke manier om spinazie naar een nieuw niveau te tillen.

Korte geschiedenis

Empanadas zijn oorspronkelijk afkomstig uit Spanje en hebben zich door de jaren heen verspreid over hele LatijnsAmerika waar ze geliefd zijn vanwege hun veelzijdigheid. De empanadas gevuld met spinazie zijn een gezondere en lichtere variant van de meestal vleesgevulde empanadas die hun populariteit danken aan hun heerlijke smaak en eenvoud.

Ook lekker

Een heerlijke recept voor Ei-wrap met kip en avocado

Dit recept voor een eiwrap met kip en avocado biedt een gemakkelijke en gezonde maaltijdoptie. Het is snel te bereiden en combineren van eiwitten met gezonde vetten maken het ideaal voor elke maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch of een voedzame snack, deze eiwrap dekt al je basissen op een heerlijke manier.

Zigeunerschnitzel
30 - 60 minGemiddeld

Zigeunerschnitzel

zigeunerschnitzel is een smakelijk gerecht dat betaalbaar en makkelijk te bereiden is. Met een basis van gekruide schnitzels en een pittig gekruide saus vol verse groenten, is dit gerecht perfect voor zowel een casual familieetentje als een speciale gelegenheid. Voeg je eigen draai toe aan de saus voor een persoonlijk tintje.

Braziliaanse Feijoada
>60 minGemiddeld

Braziliaanse Feijoada

Dit recept voor Braziliaanse feijoada biedt een authentieke smaakervaring met slechts een paar eenvoudige ingrediënten. Door de rijke geschiedenis en veelzijdigheid ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als cultureel significant is. Serveer het als een hartige maaltijd voor familie en vrienden en geniet van de rijke Braziliaanse traditie.

Brabantse Boerenkoolstamppot
30 - 60 minGemiddeld

Brabantse Boerenkoolstamppot

Brabantse boerenkoolstamppot is een hartige en verwarmende maaltijd die thuis hoort in de traditionele Nederlandse keuken. Deze klassieker, verrijkt met rookworst en op smaak gebracht met mosterd, biedt comfort en authenticiteit in elke hap. Geniet samen met vrienden en familie van dit historische gerecht.

Surinaamse Bami
30 - 60 minGemiddeld

Surinaamse Bami

surinaamse bami is een heerlijk, veelzijdig gerecht dat vreugde brengt op elke tafel met zijn mix van oosterse en creoolse smaken. Met dit recept kun je eenvoudig genieten van de authentieke smaken van suriname, terwijl je ruimte houdt voor persoonlijke aanpassingen en nieuwe experimenten in de keuken. Eet smakelijk!

Italiaanse Cannoli
30 - 60 minGemiddeld

Italiaanse Cannoli

Italiaanse cannoli zijn een heerlijke zoete traktatie die perfect zijn voor feestelijke gelegenheden. Met een beetje oefening en zorg kun je deze knapperige en romige lekkernij thuis maken en genieten van een stukje Siciliaanse traditie. Of je nu een klassieke vulling of een lichte variant kiest, cannoli zorgen voor een onvergetelijke dessertervaring.

KokenKoken