Empanadas de Humita (Empanadas met Maïsvulling)

Een traditioneel Argentijns recept vol smaak en textuur

Empanadas de Humita zijn heerlijke empanadas gevuld met een romige maïsvulling. Dit traditionele Argentijnse recept is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Het is een gerecht dat je kunt serveren als voorgerecht, snack of hoofdgerecht. De zachte en zoete smaak van de maïs gaat perfect samen met het krokante deeg van de empanada.

Empanadas de humita (maïsvulling)

 Ingrediënten

  • 500 gram maïskorrels
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels boter
  • 200 ml room
  • Zout en peper naar smaak
  • 500 gram empanada deeg
  • 1 ei, geklopt

 Alternatieve Ingrediënten

  • Gebruik kokosmelk in plaats van room voor een veganistische versie
  • Voeg wat gehakte rode peper toe voor extra pit

 Bereidingswijze

  1. Verhit de boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de maïskorrels toe en kook ze tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de room toe, breng op smaak met zout en peper en laat het mengsel indikken.
  4. Rol het empanada deeg uit en snijd cirkels uit het deeg.
  5. Plaats een eetlepel van de maïsvulling in het midden van elke cirkel.
  6. Vouw het deeg over de vulling en druk de randen samen om de empanada te sluiten.
  7. Bestrijk de empanadas met het geklopte ei.
  8. Bak de empanadas in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is, anders wordt het deeg te zacht.
  • Je kunt de empanadas ook frituren voor een extra krokante textuur.

Serveeradvies

Serveer de empanadas warm met een frisse salade en een glas Argentijnse witte wijn.

Voedingsinformatie

Per portie: 300 calorieën, 15g vet, 35g koolhydraten, 7g eiwit.

Samenvatting

Empanadas de Humita is een traditioneel Argentijns gerecht dat bestaat uit krokante empanadas gevuld met een romige maïsvulling. Dit recept is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Serveer de empanadas als voorgerecht, snack of hoofdgerecht en geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen.