Empanadas de Pollo: Een Traditioneel Argentijns Recept

Het maken van authentieke Argentijnse kip empanadas

Empanadas de pollo, of kip empanadas, zijn een traditioneel Argentijns gerecht dat geliefd is bij zowel de lokale bevolking als toeristen. Deze heerlijke, handzame taartjes zijn gevuld met een smaakvolle kipvulling en zijn perfect als voorgerecht, snack of hoofdgerecht. Volg dit recept om thuis je eigen empanadas de pollo te maken.

Empanadas de pollo (kipvulling)

 Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika’s
  • 2 tomaten
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • 500 gram bloem
  • 100 gram boter
  • 1 ei
  • 200 ml water

 Alternatieve Ingrediënten

  • In plaats van kipfilet, kunt u ook kipdijfilet gebruiken.
  • In plaats van rode paprika’s, kunt u ook gele of groene paprika’s gebruiken.

 Bereidingswijze

  1. Snijd de kip, uien, knoflook, paprika’s en tomaten in kleine stukjes.
  2. Bak de kip in een pan met een beetje olie tot het gaar is.
  3. Voeg de uien, knoflook, paprika’s en tomaten toe en bak tot de groenten zacht zijn.
  4. Voeg de komijn, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door.
  5. Laat het mengsel afkoelen.
  6. Meng voor het deeg de bloem, boter, ei en water tot een soepel deeg.
  7. Rol het deeg uit en snijd er cirkels uit.
  8. Vul elke cirkel met een lepel van het kipmengsel.
  9. Vouw de cirkels dicht en druk de randen aan met een vork.
  10. Bak de empanadas in de oven op 180 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat het deeg niet te dun is, anders kan het scheuren tijdens het bakken.
  • Als je tijd wilt besparen, kun je kant-en-klaar empanada-deeg gebruiken.

Serveeradvies

Serveer de empanadas warm met een frisse salade en een glas Argentijnse Malbec wijn.

Voedingsinformatie

Per empanada: Calorieën: 250, Vet: 12g, Eiwit: 10g, Koolhydraten: 30g

Samenvatting

Dit recept voor empanadas de pollo brengt de authentieke smaken van Argentinië naar je keuken. Het is een heerlijk, veelzijdig gerecht dat zowel als voorgerecht, snack of hoofdgerecht kan worden geserveerd. Met dit recept kun je genieten van de traditionele smaken van Argentinië, waar je ook bent.