Salade met witte asperges

Smakelijke verrassing:

Een heerlijk recept pannenkoeken

Met dit eenvoudige pannenkoekenrecept maak je gegarandeerd indruk op je eters. Het is een veelzijdig gerecht dat gemakkelijk aan persoonlijke voorkeuren kan worden aangepast, en het voldoet iedere keer weer. Of je nu kiest voor een zoete of hartige variant, pannenkoeken zijn altijd een smakelijk succes.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een lenteklassieker met een moderne twist.

Deze salade met witte asperges is een frisse en smaakvolle toevoeging aan elk menu. De zachte smaak van de asperges combineert perfect met een frisse dressing en knapperige elementen. Ideaal als lichte maaltijd of verfijnd bijgerecht.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 550 gram witte asperges
  • 100 gram rucola
  • 2 hardgekookte eieren
  • 50 gram Parmezaanse kaas, geschaafd
  • 100 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 rode ui, dun gesneden
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Spinazie in plaats van rucola. Geitenkaas in plaats van Parmezaanse kaas. Citroenazijn in plaats van witte wijnazijn.

Voedingsinformatie:

Deze salade bevat per portie ongeveer 200 calorieën, 7 gram eiwit, 9 gram koolhydraten en 14 gram vet.

Gereedschappen:

Aspergeschiller
Koksmes
Snijplank
Grote kom
Kleine kom
Saladeschalen

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Schil de witte asperges en verwijder de houtachtige uiteinden.

  2. Kook de asperges in een pan met licht gezouten water gedurende 8 tot 10 minuten tot ze beetgaar zijn. Laat ze afkoelen.

  3. Snijd de asperges in stukken van 3 tot 4 centimeter.

  4. Meng in een kleine kom olijfolie, witte wijnazijn, mosterd, zout en peper tot een gladde dressing.

  5. Meng in een grote kom de afgekoelde asperges, rucola, cherrytomaten, rode ui en kappertjes.

  6. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig.

  7. Voeg de geschaafde Parmezaanse kaas en in partjes gesneden hardgekookte eieren toe.

  8. Verdeel de salade over saladeschalen en serveer onmiddellijk.

Tips icoon Tips voor het koken

Blancheer de asperges kort in ijswater om de kleur en textuur te behouden.

Gebruik bij voorkeur verse seizoensingrediënten voor de beste smaak.

Serveertips

Serveer met een knapperig stuk stokbrood en een glaasje Sauvignon Blanc.

Een bijgerecht van gegrilde kip past er goed bij.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Deze salade met witte asperges is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat perfect aansluit bij de lente en zomermaanden. Dankzij de combinatie van zachte asperges, een frisse dressing en knapperige elementen, is dit gerecht zowel verfijnd als voedzaam. Perfect voor elke gelegenheid, van een lichte lunch tot een smakelijk bijgerecht bij een uitgebreid diner. Verwen jezelf en je gasten met deze heerlijke salade en geniet van de unieke smaakervaring.

Korte geschiedenis

Witte asperges zijn een delicatesse in de Europese keuken, vooral in landen als Nederland, Duitsland en België. Traditioneel worden ze gekookt en geserveerd met botersaus of Hollandaise. Dit recept geeft een moderne draai aan de klassieke aspergeschotel door ze te combineren in een salade met frisse ingrediënten.

Ook lekker

Hartige bladerdeeghartjes met geitenkaas en honing

Hartige bladerdeeghartjes met geitenkaas en honing zijn een feestelijke, smaakvolle en makkelijk te maken traktatie. Ze combineren een krokante textuur met de romigheid van geitenkaas en een vleugje zoetheid van honing, perfect voor elke gelegenheid. Volg dit eenvoudige recept voor een indrukwekkend resultaat en geniet van de smakelijke complimenten van je gasten!

Kipgoulash met noedels
30 - 60 minMakkelijk

Kipgoulash met noedels

kipgoulash met noedels is een smaakvolle en veelzijdige maaltijd die zowel makkelijk als bevredigend is om te maken. het biedt een ideale manier om een rijke, verwarmende maaltijd te bereiden die het hele gezin zal bekoren. met simpele ingrediӫnten en een eenvoudige bereiding, zal dit gerecht zeker een plek vinden in je reguliere kookrepertoire.

Braziliaanse Acarajé
15 - 30 minMakkelijk

Braziliaanse Acarajé

acarajé is een verleidelijke mix van Afrikaanse en Braziliaanse smaken, perfect voor wie op zoek is naar een authentieke culinaire ervaring. Veel plezier met het bereiden en genieten van deze smakelijke traktatie!

Kofta tajine met tomatensaus

Dit heerlijke recept voor kofta tajine met tomatensaus brengt de rijke smaken van de NoordAfrikaanse keuken naar je eettafel. Gemakkelijk te maken en een ware traktatie voor elke fijnproever. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie, geserveerd met couscous en een glaasje rode wijn.

Colcannon (aardappelpuree met kool)

Dit colcannon recept biedt een heerlijke combinatie van romige aardappelpuree en voedzame groene kool. Het is een eenvoudig te bereiden, traditioneel Iers gerecht dat perfect past bij diverse maaltijden. Dankzij de veelzijdigheid en rijke smaak is het een favoriet in veel keukens. Geniet ervan met een klontje boter en je favoriete hoofdgerecht.

Italiaanse Saltimbocca (Kalfsvlees met salie en parmaham)

deze Italiaanse saltimbocca brengt een stukje Italië op je bord. Met malse kalfslapjes, geurige salie en zoute parmaham creëer je in een handomdraai een smaaksensatie. Perfect voor een smaakvolle en indrukwekkende maaltijd. Geniet van de authentieke smaken en bijpassende wijnsuggesties voor een complete ervaring.

KokenKoken