Gebakken ei op avocadorucolasalade

Smakelijke verrassing:

Braziliaanse Quindim (kokos-eiercustard)

De Braziliaanse quindim is een heerlijk romig dessert met een rijke kokossmaak. Dankzij de eenvoudige ingrediënten en de delicate textuur is het een geliefde klassieker. Probeer dit exotische gerecht en breng een stukje Brazilië naar je eigen keuken!

Klok icoon <15 min
Aantal personen icoon 2 personen
Gemiddeld

Een voedzame maaltijd vol smaak

Deze gebakken ei op avocadorucolasalade is een heerlijk gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is. Het combineert de romigheid van avocado met de pittige smaak van rucola en de hartigheid van een gebakken ei, wat resulteert in een voedzame en smaakvolle maaltijd.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 2 rijpe avocado's
  • 2 handjes rucola
  • 2 grote eieren
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel citroensap
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Parmezaanse kaasvlokken naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Spinazie in plaats van rucola Zongedroogde tomaten voor extra smaak Feta in plaats van Parmezaanse kaas

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 350 calorieën, 7 gram koolhydraten, 29 gram vet, 12 gram eiwit.

Gereedschappen:

Koekenpan
Snijplank
Mes
Kooklepel
Kom

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

  2. Snij de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd in plakjes.

  3. Bak de eieren in de hete pan naar wens, of dat nu een zacht of hard gebakken ei is.

  4. Meng in een kom de rucola met de avocado en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.

  5. Verdeel de rucolaavocadosalade over twee borden en leg op elk bord een gebakken ei.

  6. Garneer met Parmezaanse kaasvlokken en serveer direct.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak en textuur. Houd het ei een beetje zacht voor een romige touch in de salade.

Serveertips

Serveer deze salade met knapperig brood of een volkoren toast voor een stevigere maaltijd. Een glas droge witte wijn past uitstekend bij dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Gebakken ei op avocadorucolasalade is een snel en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een gezonde lunch of lichte avondmaaltijd. De combinatie van smaken en de voedzame ingrediënten zorgen ervoor dat dit gerecht keer op keer in de smaak valt. Probeer het eens uit en breng variatie aan met uw favoriete ingrediënten!

Korte geschiedenis

De avocadorucolasalade is een moderne draai aan de traditionele salade, die populariteit won in de jaren 2000 vanwege zijn eenvoud en gezonde eigenschappen. De toevoeging van een gebakken ei maakt het tot een volledige maaltijd. Avocado heeft zijn roots in CentraalAmerika, maar is tegenwoordig wereldwijd een geliefde vrucht vanwege zijn veelzijdigheid en voedingswaarde.

Ook lekker

Paraguayaanse Chipa
30 - 60 minGemiddeld

Paraguayaanse Chipa

Dit recept voor Paraguayaanse chipa biedt een eenvoudige manier om te genieten van een authentieke, traditionele snack. Met basis ingrediënten creëer je een smakelijk en knapperig broodje dat perfect is voor elke gelegenheid. Probeer het vandaag nog en proef de rijke geschiedenis van Paraguay in elke hap!

Appeltaart bakken
>60 minGemiddeld

Appeltaart bakken

Met dit eenvoudige appeltaart recept maak je een overheerlijke klassieke traktatie die ideaal is voor elke gelegenheid. Volg de instructies en geniet van een smakelijke, zelfgemaakte appeltaart waar iedereen dol op zal zijn!

Unicorn cakepops
30 - 60 minGemiddeld

Unicorn cakepops

Unicorn cakepops zijn niet alleen een feest voor de ogen, maar ook een smakelijke zoete verwennerij. Dit recept laat je eenvoudig jouw eigen magische cakepops maken, ideaal voor elk feest. Volg de stappen, gebruik je creativiteit en verwen jezelf en je gasten met deze fantasievolle lekkernij!

Recept voor ananasjam
15 - 30 minGemiddeld

Recept voor ananasjam

Het maken van ananasjam is een eenvoudig proces dat een heerlijke, tropische smaak oplevert. Met verse ananas en suiker creëer je een smaakvolle jam die veelzijdig te gebruiken is, van ontbijt tot avondeten. Dit recept is perfect voor wie zijn maaltijden een zoete, exotische draai wil geven.

Kerst tompouce
>60 minGemiddeld

Kerst tompouce

met een kerst tompouce geef je een feestelijke draai aan een klassiek nederlandse lekkernij. deze eenvoudig te maken traktatie is rijk aan smaak en ziet er feestelijk uit op elke kersttafel. genoten met vrienden, familie, en een warme drank of een glas wijn, zullen deze tompoucen elke bijeenkomst speciaal maken. geniet van deze traditie met een moderne kerstinvulling!

Braziliaanse Feijoada
>60 minGemiddeld

Braziliaanse Feijoada

deze authentieke Braziliaanse feijoada is een smaakvolle stoofpot, perfect voor grote gezelschappen. Met zijn rijke en complexe smaken, verleidt het zelfs de fijnproever. Geniet van een stukje Braziliaanse cultuur bij jou thuis met dit heerlijke gerecht.

KokenKoken