Gestoomde Asperges

Een gezonde en elegante bijgerecht

Asperges zijn een heerlijke en voedzame groente die perfect is voor een lichte maaltijd of als bijgerecht. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en hebben een unieke, delicate smaak die goed past bij veel verschillende gerechten. In dit recept zullen we kijken hoe je gestoomde asperges kunt bereiden, een eenvoudige en gezonde manier om deze prachtige groente te bereiden.

gestoomde asperges

 Ingrediënten

  • 1 bundel verse asperges
  • Zout naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Citroenschil van 1 citroen

 Alternatieve Ingrediënten

  • In plaats van olijfolie kun je ook boter gebruiken voor een rijkere smaak.
  • Voeg wat fijngehakte verse peterselie toe voor extra kleur en smaak.

 Bereidingswijze

  1. Was de asperges grondig en snijd de harde uiteinden af.
  2. Vul een stoompan met water en breng aan de kook.
  3. Plaats de asperges in de stoompan, dek af en stoom gedurende 5-7 minuten, of tot de asperges zacht zijn.
  4. Terwijl de asperges stomen, verwarm je de olijfolie in een kleine pan en voeg je de fijngehakte knoflook toe. Bak tot de knoflook goudbruin is.
  5. Haal de asperges uit de stoompan en besprenkel met de knoflookolie. Bestrooi met zout en citroenschil.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat je de asperges niet te lang stoomt, anders worden ze te zacht en verliezen ze hun mooie, heldere groene kleur.
  • Het toevoegen van citroenschil aan het einde geeft de asperges een frisse, citrusachtige toets die perfect past bij hun natuurlijke smaak.

Serveeradvies

Serveer de gestoomde asperges als bijgerecht bij gegrilde vis of kip. Ze zijn ook heerlijk met een eenvoudige citroen-tahini dressing en wat geroosterde amandelen. Voor een wijn/spijs combinatie, probeer een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 60, Vet: 3g, Koolhydraten: 6g, Eiwit: 3g

Samenvatting

Dit recept voor gestoomde asperges is een eenvoudige en gezonde manier om van deze heerlijke groente te genieten. Het heeft een frisse, lichte smaak die perfect past bij vele verschillende hoofdgerechten. Met de toevoeging van knoflookolie en citroenschil, krijgen deze asperges een extra smaakdimensie die ze nog aantrekkelijker maakt. Of je ze nu serveert als onderdeel van een feestelijke maaltijd of als een alledaags bijgerecht, gestoomde asperges zijn altijd een goede keuze.