Libanese kibbeh is een traditioneel gerecht met warme smaken van kruiden en mals lamsvlees, gecombineerd met bulgur voor een bevredigende textuur. Met zijn rijke geschiedenis en veelzijdige bereidingsmogelijkheden is kibbeh een waardevolle toevoeging aan elke liefhebber van de MiddenOosterse keuken. Perfect om te bakken voor familie en vrienden, dit gerecht vormt de ideale combinatie van smaak, traditie en gezelligheid.
Groene curry met garnalen en Thaise aubergines
Smakelijke verrassing:
Ontdek de verfijnde smaken van Azië
Groene curry met garnalen en Thaise aubergines is een heerlijke Aziatische dish die je meeneemt naar de culinaire wereld van Thailand. Met een mix van verse kruiden, kokosmelk en sappige garnalen, is dit recept perfect voor wie houdt van pittige en aromatische gerechten. De Thaise aubergines voegen een unieke textuur en smaak toe aan het gerecht. Een perfecte balans tussen zoet, pittig en hartig.
Ingrediënten
- 400 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 3 Thaise aubergines, in blokjes
- 2 eetlepels groene currypasta
- 400 milliliter kokosmelk
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 rode peper, in schijfjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram sperziebonen, gehalveerd
- 100 gram babymaïs, gehalveerd
- 1 limoen, in partjes
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- Enkele verse korianderblaadjes
Alternatieve ingrediënten:
Voedingsinformatie:
Calorieën per portie: ongeveer 350
vet: 25 gram
eiwit: 25 gram
koolhydraten: 15 gram
vezels: 5 gram
Gereedschappen:
Grote koekenpan of wok
snijplank
scherp mes
houten lepel
Bereidingswijze
-
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode peper toe en bak 1 tot 2 minuten totdat ze geuren.
-
Voeg de groene currypasta toe aan de pan en roer gedurende 2 tot 3 minuten om de aroma’s vrij te maken.
-
Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen.
-
Voeg de Thaise aubergines, sperziebonen en babymaïs toe. Kook 10 tot 12 minuten totdat de groenten zacht maar nog stevig zijn.
-
Voeg de garnalen toe en kook nog eens 4 tot 5 minuten totdat ze roze en gaar zijn.
-
Breng de curry op smaak met vissaus en sojasaus, roer goed door.
-
Garneer met verse basilicum en korianderblaadjes. Serveer met limoenpartjes aan de zijkant.
Tips voor het koken
Pas de hoeveelheid currypasta aan naar smaak voor meer of minder pittigheid
vervang kokosmelk door lichte kokosmelk voor een lager caloriegehalte
kook de groenten niet te lang om hun knapperigheid te behouden
Serveertips
Serveer met gestoomde jasmijnrijst of basmatirijst
combineer met een frisse salade van komkommer en limoen
een glas verkoelende Riesling wijn past perfect bij de pittigheid van de curry
Samenvatting
groene curry met garnalen en Thaise aubergines is een heerlijk gerecht dat je een authentieke smaak van Thailand biedt. Dankzij de combinatie van verse ingrediënten en traditionele currypasta is dit een smakelijke maaltijd die klaar is in een handomdraai. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd met vrienden of familie.
Korte geschiedenis
Ook lekker
japanse tonkatsu is een heerlijk gerecht dat zowel geschikt is voor doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Met krokant gepaneerd varkensvlees dat perfect past met rijst en groenten, biedt het een smaakvolle maaltijd die zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin. Ontdek de eenvoudige bereidingswijze en geniet van de smaaksensatie uit Japan.
Thaise Pad Prik King (Roergebakken varkensvlees met Thaise chili)
thaise pad prik king is een smaakvol en pittig thais gerecht dat malse varkensvlees en knapperige groenten combineert met een vurige chilipasta. ideale maaltijd voor liefhebbers van de pittige keuken, eenvoudig te bereiden en perfect om thuis van te genieten.
Recept voor Yoghurt Parfait
De yoghurt parfait is een eenvoudig en veelzijdig gerecht dat zich leent voor aanpassing aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Of het nu als ontbijt of dessert wordt geserveerd, het biedt een balans tussen zoetheid, textuur en voedzaamheid.
Heerlijke eieren koken in koud water
Eieren koken in koud water is een beproefde methode die consistent goede resultaten oplevert. Deze benadering van eieren koken in koud water zorgt voor een geleidelijke en gelijkmatige verwarming, wat essentieel is voor het perfect koken van eieren.
Thaise Yam Neua
yam neua is een eenvoudige maar indrukwekkende Thaise salade die boordevol smaak zit. Met malse biefstuk, frisse groenten en een smakelijke dressing is het gerecht ideaal voor liefhebbers van de Thaise keuken die zin hebben in iets lichts en verfrissends. Perfect als maaltijdsalade of als bijgerecht bij een Thais diner.
Frans Aspergegerecht
franse asperges met hollandaise saus bieden een luxe culinaire ervaring die zowel eenvoudig te bereiden als indrukwekkend te serveren is. De zachte textuur van de asperges gecombineerd met de romige hollandaise saus maakt dit gerecht tot een blijvend favoriet in de Franse keuken. Of je nu een fijnproever bent of gewoon van een smaakvol gerecht houdt, deze franse delicatesse is een musttry in elk lenteof zomermaaltijdplan.