Een Exotisch Thais Gerecht om Thuis te Maken

Duik in de wereld van de Thaise keuken met dit heerlijke recept voor groene curry met garnalen en Thaise aubergines. Dit gerecht combineert de smaken van de zee met de rijke, pittige smaken van de Thaise keuken. Het is een perfect gerecht om indruk te maken op gasten of om te genieten van een gezellige avond thuis.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Benodigdheden:

  • 500 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 2 Thaise aubergines, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels groene currypasta
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • Verse koriander en Thaise basilicum voor garnering
  • 2 eetlepels olie

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de groene currypasta toe en bak deze een minuut mee.
  4. Voeg de kokosmelk, vissaus en suiker toe en roer goed door.
  5. Voeg de aubergines en paprika toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
  6. Voeg de garnalen toe en kook deze tot ze roze zijn.
  7. Garneer het gerecht met verse koriander en Thaise basilicum.

Tips voor het koken

  • Serveer de curry met jasmijnrijst voor een complete maaltijd.
  • Pas de hoeveelheid currypasta aan om het gerecht milder of pittiger te maken.

Serveeradvies

Serveer de groene curry met een kom dampende jasmijnrijst. Een frisse salade van komkommer en munt is een lekker bijgerecht. Voor een bijpassende wijn, kies voor een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Samenvatting

Deze groene curry met garnalen en Thaise aubergines is een smaakvol en exotisch gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. De combinatie van de pittige groene curry, romige kokosmelk, verse groenten en sappige garnalen maakt dit gerecht tot een ware smaakexplosie. Het is een perfect gerecht voor een speciale gelegenheid of om de alledaagse maaltijd net iets specialer te maken. Geniet van de rijke smaken van de Thaise keuken in het comfort van je eigen huis!

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!