Hanami Dango – Kleurrijke Rijstcakejes op een Stokje

Een Traditioneel Japans Dessert

Hanami Dango is een traditioneel Japans dessert dat in het bijzonder wordt geserveerd tijdens de Hanami, de jaarlijkse kersenbloesemviering. Deze kleurrijke rijstcakejes op een stokje zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook heerlijk zacht en licht zoet van smaak. Dit recept is eenvoudig te volgen en geeft je een authentieke smaak van de Japanse cultuur.

Hanami dango (kleurrijke rijstcakejes op een stokje)

 Ingrediënten

  • 200 gram Shiratamako (rijstmeel)
  • 100 gram suiker
  • 240 ml water
  • Voedingskleurstof (rood en groen)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Mochiko (zoet rijstmeel) kan gebruikt worden in plaats van Shiratamako.
  • Natuurlijke kleurstoffen zoals matcha poeder voor groen en bietensap voor rood kunnen worden gebruikt in plaats van voedingskleurstof.

 Bereidingswijze

  1. Meng het rijstmeel en suiker in een kom.
  2. Voeg langzaam water toe en roer tot er een gladde mix ontstaat.
  3. Verdeel het deeg in drie gelijke delen en voeg in twee delen de kleurstof toe. Kneed goed door tot de kleur gelijkmatig is.
  4. Rol het deeg in kleine balletjes en druk ze licht plat.
  5. Breng water aan de kook en kook de dango’s tot ze gaan drijven. Laat ze daarna nog 2 minuten koken.
  6. Haal de dango’s uit het water en laat ze afkoelen.
  7. Rijg de dango’s op bamboestokjes, beginnend met groen, dan wit en eindigend met roze.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat het water niet te hard kookt, anders kunnen de dango’s uit elkaar vallen.
  • Het is belangrijk om de dango’s direct na het koken in koud water te dompelen om ze hun vorm te laten behouden.

Serveeradvies

Serveer de Hanami Dango gekoeld als dessert of snack. Ze gaan goed samen met groene thee of een lichte witte wijn.

Voedingsinformatie

Per portie (3 dango’s): 150 calorieën, 0 gram vet, 37 gram koolhydraten, 1 gram eiwit.

Samenvatting

Hanami Dango is een traditioneel Japans dessert dat vaak wordt geserveerd tijdens de kersenbloesemviering. Deze kleurrijke rijstcakejes op een stokje zijn eenvoudig te maken en bieden een authentieke smaak van de Japanse cultuur. Ze zijn zacht, licht zoet en perfect voor een unieke snack of dessertervaring. Serveer ze gekoeld met groene thee of een lichte witte wijn voor een heerlijke traktatie.