Een culinaire reis naar Turkije met zelfgemaakte Lahmacun
Lahmacun, ook wel bekend als ‘Turkse pizza’, is een heerlijke, dunne en knapperige flatbread belegd met een smaakvolle mix van gehakt, tomaten, paprika en specerijen. Het is een populair straatvoedsel in Turkije en omliggende regio’s en is perfect als lunch, diner of snack. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces van het maken van je eigen Lahmacun thuis.
>60 min
Makkelijk
Diner
Benodigdheden:
- 500 gram lamsvlees of rundvlees gehakt
- 4 tomaten
- 2 groene paprika’s
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- bosje peterselie
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel rode peper
- 1 theelepel zout
- 500 gram bloem
- 1 theelepel gist
- 250 ml warm water
- Olijfolie
Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!
Bereidingswijze:
- Begin met het deeg. Meng de bloem, gist en een snufje zout in een kom. Voeg geleidelijk het warme water toe en kneed tot een zacht deeg. Dek af en laat het deeg ongeveer een uur rijzen.
- Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling voor. Hak de tomaten, paprika’s, uien, knoflook en peterselie fijn.
- Meng het gehakt met de fijngehakte groenten en voeg de specerijen toe. Meng goed.
- Verdeel het gerezen deeg in gelijke bollen en rol elk stuk uit tot een dunne cirkel.
- Spreid een laag van het gehaktmengsel uit over elke deegcirkel.
- Bak de Lahmacun in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat de randen knapperig zijn.
- Serveer warm, opgerold met verse groenten en yoghurt.
Tips voor het koken
- Het is belangrijk om het deeg dun uit te rollen voor de authentieke Lahmacun-ervaring.
- Je kunt de vulling naar wens aanpassen, voeg meer of minder specerijen toe, afhankelijk van je smaakvoorkeur.
Serveeradvies
Lahmacun kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan bijgerechten zoals yoghurt, verse salade, citroenpartjes of ingelegde groenten. Voor een wijnkeuze, probeer een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir.
Samenvatting
Dit Lahmacun-recept neemt je mee op een culinaire reis naar Turkije. Het is een eenvoudig en leuk proces om deze heerlijke, dunne en knapperige ‘Turkse pizza’s’ te maken. Met een rijke vulling van gehakt, tomaten, paprika, uien en specerijen, is dit gerecht perfect voor elke maaltijd. Vergeet niet om het deeg dun uit te rollen en pas de specerijen aan je eigen smaak aan. Serveer je Lahmacun opgerold met verse groenten en yoghurt, en geniet van een stukje Turkije in je eigen huis.
Emma
Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!
