Indiase Samosa’s met Pittige Chutney

Ontdek de rijke en gevarieerde smaken van de Indiase keuken met dit recept voor traditionele Indiase samosa’s geserveerd met een pittige chutney. Deze krokante, driehoekige pasteitjes gevuld met een heerlijke mix van aardappelen, erwten en specerijen zijn perfect als voorgerecht, snack of als onderdeel van een Indiase feestmaaltijd.

<15 min

Makkelijk

Snacks

Benodigdheden:

  • Volgorde samosa’s:
  • 2 kopjes bloem
  • 1/2 kopje water
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels olie
  • 2 aardappelen, gekookt en gepureerd
  • 1/2 kopje erwten
  • 1 theelepel garam masala
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Olie om te frituren
  • Volgorde chutney:
  • 1 kopje korianderblaadjes
  • 1/2 kopje muntblaadjes
  • 1 groene chili
  • 1 teentje knoflook
  • Zout naar smaak
  • 1 eetlepel citroensap

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Meng voor het deeg de bloem, het zout en de olie. Voeg geleidelijk water toe en kneed tot een stevig deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten.
  2. Verhit voor de vulling olie in een pan. Voeg de aardappelen, erwten, garam masala, kurkuma en chilipoeder toe en bak tot de erwten zacht zijn.
  3. Rol het deeg uit en snijd het in cirkels. Vouw elke cirkel doormidden om een halve maan te vormen. Vul met de aardappelmix en vouw de randen samen om een driehoek te vormen.
  4. Verhit olie in een pan en frituur de samosa’s tot ze goudbruin zijn.
  5. Voor de chutney, meng alle ingrediënten in een blender tot een gladde saus.
  6. Serveer de samosa’s warm met de pittige chutney.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat het deeg stevig is, zodat de samosa’s hun vorm behouden tijdens het frituren.
  • Frituur de samosa’s op middelhoog vuur om te voorkomen dat ze verbranden.

Serveeradvies

Serveer de samosa’s met de pittige chutney als dip. Ze zijn ook heerlijk met een koele yoghurtdip. Voor een complete Indiase maaltijd, serveer met biryani of curry. Een glas koude lassi of een droge witte wijn past goed bij dit gerecht.

Samenvatting

Deze traditionele Indiase samosa’s met pittige chutney zijn een smaakvolle en authentieke manier om de Indiase keuken te ontdekken. Het recept is eenvoudig te volgen en de ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden. Of je nu een voorgerecht, snack of een onderdeel van een grotere maaltijd nodig hebt, deze samosa’s zijn een heerlijke optie. Vergeet niet te genieten van de rijke smaken en de warme, krokante textuur van deze heerlijke Indiase klassieker.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!