Ierse Stoofpot met Lam

De Ierse stoofpot, ook wel bekend als Irish Stew, is een traditioneel gerecht dat diep geworteld is in de Ierse cultuur. Het is een stevige en voedzame maaltijd die perfect is voor koude dagen. Dit recept is gebaseerd op de klassieke versie met lamsvlees, aardappelen en wortelen, maar voel je vrij om er je eigen draai aan te geven.

>60 min

Moeilijk

Diner

Benodigdheden:

  • 1 kg lamsvlees, in blokjes gesneden
  • 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 grote wortelen, geschild en in plakjes gesneden
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 2 takjes verse tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olie in een grote pan en bak het lamsvlees aan alle kanten bruin. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
  2. Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de wortelen en aardappelen toe en bak nog een paar minuten.
  4. Voeg het vlees weer toe aan de pan samen met de kippenbouillon, tijm, laurierblaadjes, zout en peper.
  5. Breng het geheel aan de kook, verminder dan de hitte en laat het ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht is.
  6. Verwijder de tijm en laurierblaadjes voor het serveren.

Tips voor het koken

  • Snijd het vlees en de groenten in gelijke stukken om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.
  • Laat de stoofpot sudderen op een laag vuur om het vlees mals te maken.

Serveeradvies

Serveer de Ierse stoofpot met versgebakken soda brood om de saus op te deppen. Een glas rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, past goed bij dit stevige gerecht.

Samenvatting

Deze traditionele Ierse stoofpot is een heerlijke, hartverwarmende maaltijd die perfect is voor koude dagen. Het lamsvlees wordt zacht en mals door het langzaam te laten sudderen met aardappelen, wortelen, ui en knoflook in een rijke bouillon. Serveer het met versgebakken soda brood en een glas rode wijn voor een complete maaltijd. Hoewel dit recept trouw blijft aan de traditionele ingrediënten, kun je het gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak door andere groenten of vlees toe te voegen.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!