Kaasfondue met Bier en Uien

Kaasfondue met bier en uien

 Ingrediënten

• 200 gram Gruyère kaas
• 200 gram Emmentaler kaas
• 2 middelgrote uien
• 2 teentjes knoflook
• 330 ml donker bier (bijvoorbeeld een Belgisch dubbel)
• 2 theelepels maïzena
• 1 theelepel mosterd
• Peper en zout naar smaak
• Stokbrood voor het dippen

 Alternatieve Ingrediënten

• In plaats van Gruyère en Emmentaler kaas, kan je ook Comté of Beaufort gebruiken.
• In plaats van donker bier, kan je ook een amber bier of witbier proberen voor een andere smaak.

 Bereidingswijze

1. Snijd de uien in dunne ringen en bak ze op een laag vuur tot ze gekarameliseerd zijn. Dit kan tot 30 minuten duren.
2. Rasp de kazen en meng ze samen met de maïzena in een kom.
3. Wrijf de fonduepan in met de knoflookteentjes en giet het bier erin. Verwarm het bier op middelhoog vuur tot het bijna kookt.
4. Voeg de kaas toe aan de pan en roer tot het volledig gesmolten is.
5. Voeg de gekarameliseerde uien en mosterd toe en roer goed. Breng op smaak met peper en zout.
6. Serveer de kaasfondue direct met stukjes stokbrood om te dippen.

 Tips voor koken

• Het is belangrijk om de kaas langzaam te laten smelten om te voorkomen dat het aan de bodem van de pan blijft plakken.
• Je kunt ook andere groenten of vleeswaren gebruiken om in de fondue te dippen.

Serveeradvies

Serveer deze kaasfondue met een frisse groene salade en een glas van hetzelfde bier dat je voor de fondue hebt gebruikt. Voor een zoete afsluiter van de maaltijd, probeer een klassieke Zwitserse chocolade mousse.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 600, Vet: 35g, Koolhydraten: 30g, Eiwit: 30g

Samenvatting

Deze kaasfondue met bier en uien is een heerlijke variant op de klassieke kaasfondue. De combinatie van gesmolten kaas, bier en gekarameliseerde uien zorgt voor een smaakvol en hartverwarmend gerecht. Het is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Serveer met een frisse salade en een glas bier voor een complete maaltijd.