Traditionele Kaasfondue met Emmentaler en Gruyère

Een Romantisch en Gezellig Gerecht voor Elke Gelegenheid

Deze traditionele kaasfondue is een klassiek Zwitsers gerecht dat perfect is voor een gezellige avond met vrienden of familie. De combinatie van Emmentaler en Gruyère kaas zorgt voor een romige en smaakvolle fondue die je niet snel zal vergeten. Duik in dit recept en ontdek hoe je dit heerlijke gerecht zelf kunt maken.

Traditionele kaasfondue met Emmentaler en Gruyère

 Ingrediënten

  • 200 gram Emmentaler kaas
  • 200 gram Gruyère kaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 300 ml droge witte wijn
  • 2 theelepels maïzena
  • 3 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn)
  • Versgemalen zwarte peper
  • Vers geraspte nootmuskaat
  • 1 stokbrood

 Alternatieve Ingrediënten

  • Comté kaas in plaats van Gruyère kaas
  • Appelcider in plaats van witte wijn
  • Calvados in plaats van kirsch

 Bereidingswijze

  1. Rasp de Emmentaler en Gruyère kaas en zet apart.
  2. Snijd de knoflookteentjes doormidden en wrijf de binnenkant van een fonduepan in met de knoflook.
  3. Giet de wijn in de pan en verwarm op een middelhoog vuur tot het bijna kookt.
  4. Voeg de kaas beetje bij beetje toe, blijf roeren tot elke portie gesmolten is voordat je de volgende toevoegt.
  5. Meng de maïzena met de kirsch tot een gladde pasta en roer dit door de kaas.
  6. Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
  7. Serveer de kaasfondue met stukjes stokbrood.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de kaas volledig is gesmolten voordat je de volgende portie toevoegt om klontjes te voorkomen.
  • Als de fondue te dik wordt, voeg dan een beetje extra wijn toe om het te verdunnen.

Serveeradvies

Serveer de kaasfondue met een frisse groene salade en augurken. Voor de wijnliefhebbers is een droge witte wijn zoals een Riesling of Sauvignon Blanc een uitstekende keuze.

Voedingsinformatie

Per portie: 600 calorieën, 30g vet, 20g eiwit, 50g koolhydraten, 2g vezels.

Samenvatting

Deze traditionele kaasfondue met Emmentaler en Gruyère is een heerlijk gerecht voor een gezellige avond. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan je persoonlijke smaak door verschillende soorten kaas of alcohol te gebruiken. Serveer met een knapperig stokbrood, een frisse salade en een glas droge witte wijn voor een complete maaltijd.