Kelewele: gefrituurde zoete aardappel

Geniet van een smaakvolle Afrikaanse traktatie

Kelewele is een populaire ghanese snack die bestaat uit pittig gekruide en gefrituurde zoete aardappelstukjes. Deze heerlijke traktatie combineert zoete en kruidige smaken perfect en is ideaal als bijgerecht of snack. Het eenvoudige recept is gemakkelijk thuis te maken en biedt een authentieke Afrikaanse smaaksensatie.

30 – 60 min

Makkelijk

Diner, Hoofdgerecht

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • 2 grote zoete aardappelen
  • 1 eetlepel gemalen gember
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • Snufje zout
  • Plantaardige olie om te frituren

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt cayennepeper vervangen door chilipoeder voor een andere pittige smaak.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Was en schil de zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes van 2 bij 2 centimeter.

  2. Plaats de aardappelblokjes in een grote kom en voeg de gemalen gember, cayennepeper, gehakte knoflook, nootmuskaat en een snufje zout toe. Meng goed door elkaar zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.

  3. Verhit de plantaardige olie in een frituurpan of grote koekenpan op een middelhoog vuur.

  4. Frituur de gekruide aardappelblokjes in de hete olie, bak 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen.

  5. Haal de gefrituurde aardappelblokjes uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Gereedschappen

Mes
schilmes
snijplank
grote kom
frituurpan of grote koekenpan
keukenpapier

Tips voor het koken

Experimenteer met de kruiden om de pittigheid aan te passen aan je smaakvoorkeur.

Serveertips

Kelewele is heerlijk als bijgerecht bij gevogelte of vis, en past goed bij een frisse salade. Serveer met een glas droge witte wijn.

Voedingsinformatie

Calorieën per portie: ongeveer 250
vet: 10 gram
koolhydraten: 35 gram
eiwitten: 2 gram

Samenvatting

kelewele is een verrukkelijke snack van pittige gefrituurde zoete aardappel afkomstig uit ghana. Dit gerecht mengt perfect zoet en pittig en biedt een fantastische Afrikaanse smaaksensatie die eenvoudig thuis te maken is. Of geserveerd als snack of bijgerecht, kelewele is zeker een favoriet. Probeer het recept en ervaar de rijke smaken zelf!

Korte geschiedenis

Kelewele is een traditioneel gerecht uit ghana, dat vaak op straat wordt verkocht als een populaire snack. Het gerecht behoort tot de culinaire traditie van de Akanbevolking en wordt vaak genoten tijdens feestelijke gelegenheden. De unieke smaak en eenvoud van de bereiding hebben bijgedragen aan de populariteit in zowel westafrika als daarbuiten.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!