Asperges met ham en ei is een heerlijke en eenvoudige maaltijd die perfect past bij de lente. Door de malse asperges te combineren met zoute ham en romige eieren, biedt dit gerecht een smaakvolle ervaring die zowel jong als oud zal bevallen. Geniet ervan met een passende wijn of bijgerecht voor een complete culinaire belevenis.
30 - 60 min
4 personenEen tijdloze klassieke soep
Klassieke aspergesoep is een tijdloos gerecht dat de verfijnde smaak van witte asperges benadrukt. Het is een eenvoudige maar elegante soep die perfect is als voorgerecht in de lente en vroege zomer, wanneer asperges op hun best zijn.
Wil je meer weten over asperges? Lees dan onze blog: Alles over asperges!
Calorieën: 210 per portie
Eiwitten: 6 gram
Vetten: 15 gram
Koolhydraten: 15 gram
Aspergeschiller
Steelpan
Grote pan
Garde
Staafmixer
Zeef
BereidingswijzeSchil de asperges met een aspergeschiller en snijd de houtachtige uiteinden af. Bewaar de schillen en uiteinden.
Breng in een grote pan de kippenbouillon aan de kook en voeg de aspergeschillen en uiteinden toe. Laat dit 20 tot 25 minuten zachtjes koken voor extra smaak. Zeef de bouillon en gooi de schillen en uiteinden weg.
Snijd de asperges in stukjes van ongeveer 2 centimeter.
Smelt in een steelpan de boter op laag vuur en voeg de bloem toe. Roer met een garde tot een gladde roux ontstaat. Gaar de roux 2 tot 3 minuten zonder deze te laten kleuren.
Voeg langzaam de gezeefde bouillon toe aan de roux, onder voortdurend roeren, totdat je een soepele soep hebt. Laat de soep 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
Voeg de aspergestukjes toe aan de soep en laat nog eens 10 minuten zachtjes koken totdat de asperges gaar zijn.
Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met zout, witte peper en een beetje citroensap.
Verwarm de soep nog 5 minuten zonder deze te laten koken en serveer direct, gegarneerd met gehakte peterselie.
Tips voor het kokenAls je een extra romige soep wilt, kun je wat extra slagroom toevoegen.
Probeer ook eens een vleugje nootmuskaat voor wat extra warmte in de smaak.
Serveer de aspergesoep met knapperig stokbrood of ciabatta.
Een frisse Sauvignon Blanc is een uitstekende wijnkeuze en complimenteert de delicate smaak van de asperges.
Klassieke aspergesoep is een heerlijke, elegante soep die eenvoudig te bereiden is en de delicate smaak van witte asperges accentueert. Perfect voor een seizoensgebonden maaltijd, kan deze soep worden gecombineerd met knapperig brood en een glas witte wijn. Met een geschiedenis die teruggaat tot de oude Romeinen, blijft aspergesoep een geliefd gerecht dat eenvoudig en onmiskenbaar verfijnd is.
Deze smakelijke paasquiche met ei en groenten is een feestelijk gerecht perfect voor een brunch met vrienden en familie. Het biedt een heerlijke combinatie van smaken die een kleurrijke aanvulling op uw paastafel vormt. Met een paar simpele wisselingen van ingrediënten en gereedschappen, kunt u gemakkelijk variëren en de quiche naar eigen wens aanpassen. Geniet van een stukje geschiedenis en gezelligheid rond de tafel met deze klassieke Franse lekkernij.
De berry blast smoothie is een eenvoudige, snelle en gezonde drank boordevol antioxidanten, perfect voor een ontbijt of als tussendoortje. Verwen jezelf met de natuurlijke zoetheid van bessen en geniet van een verfrissende start van je dag!
boterboontjes zijn gemakkelijk te bereiden en vormen een heerlijk, gezond bijgerecht. Dit recept, met zijn rijke boterachtige smaak en pittige citroendressing, is eenvoudig maar heerlijk. Voeg dit bijgerecht toe aan je culinaire repertoire en verras je gasten met een klassieke delicatesse.
griekse keftethes zijn smaakvolle gehaktballetjes vol kruidige aroma’s, perfect voor elk moment en een ware viering van de griekse keuken. met weinig ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze, breng je de authentieke mediterrane smaken eenvoudig in je eigen keuken. experimenteer met serveersuggesties en stel je favoriete combinatie samen.
Bloemkool is een simpel en verrukkelijk ingrediënt dat met dit recept in weinig tijd omgetoverd kan worden tot een heerlijk gerecht. Volg de stappen en geniet van de gezonde voordelen en zachte smaak van bloemkool in je maaltijd.
de italiaanse aperol spritz is een tijdloze cocktail die eenvoud en verfijning belichaamt. Met slechts een paar ingrediënten kunt u snel deze verfrissende drank maken, perfect voor sociale gelegenheden of om zelf van te genieten. Door zijn rijke geschiedenis en aanhoudende populariteit blijft de aperol spritz een favoriet onder cocktailminnaars wereldwijd. Probeer het thuis en breng een beetje Italiaanse flair in uw dag.
