Een traditioneel Marokkaans gerecht met een twist

Kofta Tajine met tomatensaus is een geliefd gerecht in de Marokkaanse keuken. Het combineert de hartige smaak van kofta (gehaktballetjes) met de rijke smaak van een zelfgemaakte tomatensaus. Dit recept voegt een unieke twist toe aan het traditionele gerecht door het gebruik van specerijen en kruiden die de smaken naar een hoger niveau tillen.

<15 min

Makkelijk

Diner

Benodigdheden:

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 theelepels paprika
  • 1 theelepel komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 grote tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel suiker
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Meng het gehakt met de ui, knoflook, paprika, komijn, zout en peper. Vorm kleine balletjes van het mengsel.
  2. Verhit de olijfolie in een tajine of zware pan. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze tot ze bruin zijn.
  3. Voeg de tomaten, tomatenpuree en suiker toe. Laat het geheel sudderen tot de tomaten zacht zijn en de saus is ingedikt.
  4. Bestrooi de tajine met verse koriander vlak voor het serveren.

Tips voor het koken

  • Voor de beste smaak, laat de tajine langzaam sudderen.
  • Voeg de koriander pas op het laatste moment toe om de frisheid te behouden.

Serveeradvies

Serveer de Kofta Tajine met warm brood of couscous. Een Marokkaanse salade of geroosterde groenten passen ook goed bij dit gerecht. Voor de wijn, kies voor een medium-bodied rode zoals een Merlot of een Syrah.

Samenvatting

Kofta Tajine met tomatensaus is een heerlijk en voedzaam gerecht dat de rijke smaken van de Marokkaanse keuken belichaamt. De gehaktballetjes en de zelfgemaakte tomatensaus vormen samen een hartige en bevredigende maaltijd. Dit recept is gemakkelijk te volgen en biedt voldoende ruimte voor variatie en persoonlijke voorkeur. Het is een perfect gerecht om te delen met familie en vrienden, en zal zeker indruk maken bij elke gelegenheid.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!