Koreaanse Asperges met Sesam en Knoflook

koreaans gerecht met asperges

 Ingrediënten

• 500 gram verse groene asperges
• 2 eetlepels sesamolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
• Een snufje zout en peper

 Alternatieve Ingrediënten

• Witte asperges kunnen worden gebruikt in plaats van groene asperges
• Agavesiroop kan worden vervangen door honing voor een veganistische optie

 Bereidingswijze

1. Snijd de onderkant van de asperges af en was ze grondig.
2. Verhit de sesamolie in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de asperges toe en roerbak ze een paar minuten.
5. Voeg de sojasaus en honing toe, roer goed zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes vlak voor het serveren.

 Tips voor koken

• Zorg ervoor dat de pan heet genoeg is voordat je de asperges toevoegt om te voorkomen dat ze te zacht worden.
• Snijd de asperges in stukken van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing.

Serveeradvies

Dit gerecht is perfect als bijgerecht bij gegrilde vis of kip. Het kan ook worden geserveerd met gestoomde rijst voor een vegetarische maaltijd. Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc zou goed passen bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 150 calorieën, 10 gram vet, 10 gram koolhydraten en 5 gram eiwit.

Samenvatting

Koreaanse Asperges met Sesam en Knoflook is een eenvoudig te bereiden, maar smaakvol bijgerecht dat de frisse, knapperige textuur van asperges combineert met de pittige, aromatische smaken van de Koreaanse keuken. Het is veelzijdig genoeg om te dienen met vlees, vis of als vegetarisch hoofdgerecht met rijst. Met zijn gezonde ingrediënten en smaakvolle profiel, is het een geweldige manier om een Aziatische twist aan uw maaltijd toe te voegen.