Aspergesalade voor een koud buffet

Gerelateerde recept

Een Recept voor Hapjes met Asperges

Aspergehapjes met bladerdeeg zijn een heerlijke en eenvoudige manier om een vleugje verfijning aan je menu toe te voegen. Perfect voor elke gelegenheid, ze combineren de zachte smaak van asperges met het krokante genot van bladerdeeg. Deze hapjes zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook een gegarandeerde hit bij je gasten!

15 - 30 min
6 personen
Makkelijk

Een frisse en smakelijke toevoeging aan elk buffet

Deze aspergesalade is een verfrissende en elegante keuze voor een koud buffet. Het combineert knapperige groene asperges met een smaakvolle vinaigrette en een vleugje citroen. Perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd, deze salade zal zeker indruk maken op je gasten.

Ingrediënten

  • Groene asperges 500 tot 600 gram
  • Cherrytomaatjes 200 gram
  • Rucola 100 gram
  • Rode ui 1 klein
  • Olijfolie 2 eetlepels
  • Citroensap 1 eetlepel
  • Balsamicoazijn 1 eetlepel
  • Honing 1 theelepel
  • Mosterd 1 theelepel
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper naar smaak
  • Geraspte Parmezaanse kaas 50 gram

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt de Parmezaanse kaas vervangen door geitenkaas voor een andere smaakbeleving. Vervang rucola door veldsla indien gewenst.

Voedingsinformatie:

Per portie: ongeveer 150 kcal, 8 gram vet, 12 gram koolhydraten, 5 gram eiwitten.

Gereedschappen:

Kookpan
mengkom
snijplank
keukenmes
serveerschaal

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

 Bereidingswijze

  1. Breng water aan de kook in de kookpan. Voeg de asperges toe en kook ze gedurende 3 tot 4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat afkoelen.

  2. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode ui in dunne halve ringen.

  3. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, balsamicoazijn, honing en mosterd tot een gladde dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.

  4. Meng de afgekoelde asperges, tomaatjes, rucola en rode ui in een mengkom.

  5. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig tot alles bedekt is.

  6. Bestrooi de salade met geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren.

 Tips voor het koken

Kook de asperges niet te lang. Ze moeten een stevige bite houden om niet papperig te worden. Voor een extra smaakdimensie kun je geroosterde pijnboompitten toevoegen.

Serveertips

Serveer de aspergesalade met een verkoelende witte wijn zoals Sauvignon Blanc. Combineer met een knapperig broodje of een selectie van kazen voor een luxe buffetervaring.

Samenvatting

De aspergesalade voor een koud buffet is een perfect en eenvoudig te bereiden gerecht dat zowel lekker als voedzaam is. Het biedt een kleurrijke en smaakvolle ervaring, ideaal voor elke gelegenheid.

Korte geschiedenis

Asperges zijn al eeuwenlang een delicatesse en werden al door de Oude Romeinen gelust. Deze aspergesalade is geïnspireerd op de rijke historie van de plant en combineert moderne smaken met de klassieke elegantie van dit geliefde ingrediënt.

Ook lekker

Frans Aspergegerecht
<15 minMakkelijk

Frans Aspergegerecht

franse asperges met hollandaise saus bieden een luxe culinaire ervaring die zowel eenvoudig te bereiden als indrukwekkend te serveren is. De zachte textuur van de asperges gecombineerd met de romige hollandaise saus maakt dit gerecht tot een blijvend favoriet in de Franse keuken. Of je nu een fijnproever bent of gewoon van een smaakvol gerecht houdt, deze franse delicatesse is een musttry in elk lenteof zomermaaltijdplan.

Kartoffelsalat (aardappelsalade)

kartoffelsalat is een veelzijdig en smakelijk bijgerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is. Met zijn rijke geschiedenis en authentieke smaak is het een favoriet op menig feesttafel of barbecue. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en technieken kan iedereen een versie maken die perfect bij zijn of haar smaak past.

Spaanse Gambas al Ajillo (Knoflookgarnalen)

Gambas al ajillo is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat de essentie van de Spaanse keuken vangt. Met sappige garnalen doordrenkt in knoflookolie en verleidelijk pittige chilismaak, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Of je nu begint aan een tapasavond of gewoon een snelle en heerlijke maaltijd wilt, gambas al ajillo biedt de perfecte mix van eenvoud en verfijnde smaak. Bereid een stukje Spanje in je eigen keuken en geniet van deze mediterrane klassieker.

Şalgam suyu (gefermenteerd bietenwatersap)

şalgam suyu is een traditionele Turkse drank die bekend staat om zijn unieke, pittige smaak en verfrissende eigenschappen. Het is eenvoudig te maken en bevat gezonde ingrediënten zoals bieten en wortels. Met zijn lange geschiedenis is het een gewaardeerde toevoeging aan vele maaltijden en biedt het zowel smaak als voedingswaarde. Bereid het recept met zorg en geniet ervan als verkwikkende partner bij uw favoriete Turkse of andere gerechten.

Traditionele kerstkoekjes bakken
30 - 60 minMakkelijk

Traditionele kerstkoekjes bakken

Met dit recept kun je gemakkelijk smakelijke traditionele kerstkoekjes maken om van te genieten tijdens de feestdagen. Of je ze nu voor jezelf bakt of cadeau geeft, deze koekjes zijn altijd een feestje. Veel bakplezier!

Lekker recept voor Lemon Chutney
15 - 30 minMakkelijk

Lekker recept voor Lemon Chutney

lemon chutney is een eenvoudig en smakelijk recept dat elke maaltijd kan verrijken. Met zijn verfrissende smaak is het een veelzijdige toevoeging aan je culinaire repertoire. Probeer het eens en ontdek hoe je maaltijden een speciaal tintje kunnen krijgen.