Traditionele Noorse Krumkake

Een smakelijke reis naar Scandinavië

Krumkake is een traditioneel Noors dessert dat vooral tijdens de kerstperiode wordt geserveerd. Deze delicate, dunne wafelrolletjes zijn heerlijk zoet en hebben een prachtig ingewikkeld patroon. Het maken van Krumkake vereist een speciaal ijzer en een beetje oefening, maar het resultaat is de moeite waard.

Krumkake (dunne wafelrolletjes)

 Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 200 gram suiker
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel kardemom
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram gesmolten boter

 Alternatieve Ingrediënten

  • Kardemom kan vervangen worden door kaneel voor een andere smaakvariatie.
  • Voor een lactosevrije versie, vervang de boter door een lactosevrije margarine.

 Bereidingswijze

  1. Klop de eieren en de suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
  2. Voeg de bloem, kardemom en vanille-extract toe en mix goed.
  3. Voeg langzaam de gesmolten boter toe terwijl je blijft mixen.
  4. Verwarm je krumkake-ijzer en vet het licht in.
  5. Schep een eetlepel van het beslag in het midden van het ijzer, sluit het en bak tot het goudbruin is.
  6. Haal de krumkake uit het ijzer en rol het onmiddellijk op met behulp van de krumkake-kegel.
  7. Laat de krumkake afkoelen op een rooster.

 Tips voor koken

  • Het is belangrijk om de krumkake snel te rollen zodra deze uit het ijzer komt, omdat het snel hard wordt naarmate het afkoelt.
  • Gebruik een krumkake-kegel om de perfecte vorm te krijgen.

Serveeradvies

Serveer de krumkake met een vulling van slagroom en vers fruit. Voor een traditionele touch, probeer ze te serveren met glogg, een warme Scandinavische wijn.

Voedingsinformatie

Per portie: 200 kcal, 10g vet, 25g koolhydraten, 3g eiwit

Samenvatting

Krumkake is een traditioneel Noors dessert dat een unieke en smakelijke aanvulling op elke feesttafel zal zijn. Hoewel het enige oefening vereist om de perfecte krumkake te maken, is het eindresultaat een prachtige, delicate wafelrol die net zo goed smaakt als hij eruit ziet. Met deze stap-voor-stap handleiding en handige tips, kun je zelf een stukje Scandinavië in je keuken brengen.