Lahmajun – Armeense Pizza

Een smaakvolle reis naar de Armeense keuken

Lahmajun, ook wel bekend als Armeense pizza, is een dun brood belegd met een smaakvolle mix van gehakt, groenten en kruiden. Het is een populair gerecht in Armenië en omliggende regio’s, en staat bekend om zijn rijke smaak en unieke textuur. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces van het maken van je eigen Lahmajun, rechtstreeks uit de comfort van je eigen keuken.

Lahmajun (Armeense pizza)

 Ingrediënten

  • 500 gram lamsvlees of rundvlees, fijngehakt
  • 2 middelgrote uien, fijngehakt
  • 2 tomaten, fijngehakt
  • 2 groene paprika’s, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel zwarte peper
  • Zout naar smaak
  • 500 gram pizzadeeg

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vegetarisch gehakt voor een vegetarische versie
  • Verschillende soorten kaas voor extra smaak
  • Chili vlokken voor extra pit

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Meng het gehakt, de uien, tomaten, paprika’s, knoflook, peterselie, komijn, paprikapoeder, zwarte peper en zout in een kom.
  3. Rol het pizzadeeg uit tot een dunne cirkel.
  4. Verspreid het gehaktmengsel gelijkmatig over het deeg.
  5. Bak de Lahmajun in de oven voor ongeveer 10-15 minuten, of tot de randen krokant zijn en het gehakt volledig gaar is.

 Tips voor koken

  • Gebruik een keukenmachine om de groenten en het vlees fijn te hakken voor een gelijkmatige topping.
  • Het is belangrijk om het deeg dun uit te rollen voor een authentieke Lahmajun.

Serveeradvies

Serveer de Lahmajun warm, opgerold met verse groenten zoals sla, tomaten en komkommer. Een glas droge witte wijn past goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 450 calorieën, 20 gram vet, 40 gram koolhydraten en 25 gram eiwitten.

Samenvatting

Lahmajun, ook wel bekend als Armeense pizza, is een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat je meeneemt op een culinaire reis naar Armenië. Het recept bevat eenvoudige, maar smaakvolle ingrediënten zoals gehakt, groenten en kruiden op een dunne pizzabodem. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie en kan worden geserveerd met verse groenten en een glas witte wijn.