Een Exotisch Marokkaans Gerecht

Duik in de rijke smaken van de Marokkaanse keuken met deze overheerlijke lamstajine. Dit gerecht, gekookt in een traditionele tajine, combineert het sappige lamsvlees met de zoetheid van pruimen en de knapperigheid van amandelen. Het is een feest voor de zintuigen en een prachtige manier om je gasten te imponeren.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner

Benodigdheden:

  • 1 kg lamsvlees, in blokjes
  • 2 uien, fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel kaneel
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 g gedroogde pruimen
  • 100 g amandelen, geroosterd
  • Verse koriander, voor garnering

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een tajine of zware stoofpan. Voeg het lamsvlees toe en bak tot het bruin is.
  2. Voeg de uien, knoflook, gember, kurkuma, kaneel, zout en peper toe. Laat het geheel even sudderen tot de uien zacht zijn.
  3. Voeg voldoende water toe om het vlees te bedekken en laat het ongeveer 2 uur sudderen.
  4. Voeg de pruimen toe en laat nog eens 30 minuten sudderen.
  5. Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  6. Serveer de tajine met de geroosterde amandelen en verse koriander bovenop.

Tips voor het koken

  • Als je geen tajine hebt, kun je ook een zware stoofpan gebruiken.
  • Voor de beste smaak, laat het gerecht een nacht rusten voordat je het serveert.

Serveeradvies

Serveer dit gerecht met couscous of vers brood om de saus op te nemen. Een Marokkaanse muntthee of een volle rode wijn past goed bij de rijke smaken van dit gerecht.

Samenvatting

Deze lamstajine met pruimen en amandelen is een heerlijk gerecht dat de rijke smaken van de Marokkaanse keuken viert. Het combineert sappig lamsvlees met zoete pruimen en knapperige amandelen, allemaal gekookt in een traditionele tajine. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of wanneer je gewoon zin hebt in iets bijzonders. Met onze alternatieve ingrediënten en handige kooktips, kun je dit gerecht gemakkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Serveer het met couscous, vers brood en een goed glas wijn voor een onvergetelijke maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!