Een Luxe, Licht en Gezond Soeprecept
Deze heerlijke groene aspergesoep is een perfecte keuze voor een luxe voorgerecht, een lichte lunch of een gezond diner. De soep is gemakkelijk te bereiden en zit boordevol voedingsstoffen. De smaak van de groene asperges is fris en licht bitter, wat een heerlijk contrast biedt met de romige textuur van de soep.
15 – 30 min
Makkelijk
Diner
Benodigdheden:
- 500 gram groene asperges
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml kookroom
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Snijd de harde onderkant van de asperges af en snijd de rest in stukjes. Voeg ze toe aan de pan en bak ze 5 minuten mee.
- Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Voeg de kookroom toe en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep in kommen en garneer met verse peterselie.
Tips voor het koken
- Bewaar enkele aspergepunten voor de garnering.
- Voor een extra romige soep, voeg een extra lepel kookroom toe bij het serveren.
Serveeradvies
Deze soep is heerlijk met een vers stuk stokbrood en boter. Voor een complete maaltijd, serveer met een groene salade. Een glas witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio past perfect bij deze soep.
Samenvatting
Deze groene aspergesoep is een luxe, licht en gezond recept dat perfect is voor elke gelegenheid. Het is gemakkelijk te bereiden en kan worden aangepast aan uw eigen smaak. De frisse en licht bittere smaak van de groene asperges past perfect bij de romige textuur van de soep. Serveer met een vers stuk stokbrood en een glas witte wijn voor een complete maaltijd. Geniet van deze heerlijke soep!
Emma
Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!
