Maamoul met dadels en noten
Een traditioneel Midden-Oosters dessert met een twist
Maamoul is een traditioneel Midden-Oosters dessert dat voornamelijk wordt geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden zoals Pasen en Eid. Dit recept geeft een unieke draai aan de klassieke maamoul door de toevoeging van noten aan de dadelvulling. De combinatie van zoete dadels en knapperige noten, verpakt in een zachte, boterachtige deeg, maakt deze maamoul onweerstaanbaar.
Maamoul met dadels en noten
Ingrediënten
- 2 kopjes fijne semolina
- 1 kopje bloem
- 1 kopje boter
- 1/4 kopje suiker
- 1/2 kopje melk
- 1 theelepel gist
- 1 kopje dadels, ontpit en fijngehakt
- 1/2 kopje gemengde noten, fijngehakt
- 1 theelepel kaneel
- Poedersuiker voor garnering
Alternatieve Ingrediënten
- Vervang de semolina door volkorenmeel voor een gezondere optie.
- Gebruik plantaardige melk en margarine in plaats van melk en boter voor een veganistische versie.
Bereidingswijze
- Meng de semolina, bloem, suiker en gist in een grote kom.
- Voeg de boter toe en kneed tot een kruimelig deeg.
- Voeg de melk toe en kneed tot een zacht deeg.
- Laat het deeg 1 uur rusten.
- Meng ondertussen de dadels, noten en kaneel in een aparte kom.
- Verdeel het deeg in gelijke porties en rol elk stuk uit tot een cirkel.
- Plaats een lepel van het dadelmengsel in het midden van elke cirkel.
- Vouw het deeg over de vulling en knijp de randen dicht.
- Bak de maamoul op 180°C voor 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat ze afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Tips voor koken
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
- Laat de maamoul volledig afkoelen voordat je ze bestrooit met poedersuiker.
Serveeradvies
Serveer de maamoul met een kopje sterke Arabische koffie of muntthee. Ze zijn ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs.
Voedingsinformatie
Per portie: 250 calorieën, 10g vet, 35g koolhydraten, 5g eiwit.
Samenvatting
Dit maamoul recept met dadels en noten is een heerlijk Midden-Oosters dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden. De zoete dadels en knapperige noten vormen een heerlijke vulling voor het zachte, boterachtige deeg. Dit recept biedt ook alternatieve ingrediënten voor een gezondere of veganistische versie. Serveer deze heerlijke maamoul met een kopje Arabische koffie of muntthee voor de perfecte afsluiting van een maaltijd.