Macarons met Pistache Crème Vulling

Macarons zijn kleine, ronde koekjes die oorspronkelijk uit Frankrijk komen. Ze zijn gemaakt van amandelmeel, eiwit en suiker en worden vaak gevuld met een zoete crème of ganache. In dit recept voegen we een onverwachte, maar heerlijke twist toe door de macarons te vullen met een romige pistache crème. Deze macarons zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook verrukkelijk om te eten.

15 – 30 min

Gemiddeld

Snacks

Benodigdheden:

  • 200 gram poedersuiker
  • 100 gram amandelmeel
  • 120 gram eiwit
  • 30 gram kristalsuiker
  • Groene voedselkleurstof
  • 150 gram ongezouten pistachenoten
  • 100 gram suiker
  • 200 ml slagroom
  • 1 theelepel vanille-extract

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het maken van de macarons. Zeef de poedersuiker en het amandelmeel samen in een kom. Klop het eiwit tot het schuimig is en voeg geleidelijk de kristalsuiker toe. Voeg een paar druppels groene voedselkleurstof toe en klop tot stijve pieken.
  2. Voeg het amandelmeel en de poedersuiker toe aan het eiwit en vouw het voorzichtig door elkaar tot het is gemengd.
  3. Doe het mengsel in een spuitzak en spuit kleine rondjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat de macarons 30 minuten rusten.
  4. Verwarm ondertussen de oven voor op 150°C. Bak de macarons 12-15 minuten in de oven. Laat ze volledig afkoelen.
  5. Maak de pistache crème door de pistachenoten, suiker, slagroom en vanille-extract in een blender te doen. Blend tot een gladde crème.
  6. Vul de macarons met de pistache crème en serveer.

Tips voor het koken

  • Zorg ervoor dat het eiwit op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
  • Het is belangrijk dat de macarons volledig zijn afgekoeld voordat je ze vult, anders kan de vulling smelten.

Serveeradvies

Serveer deze macarons als dessert na een lichte maaltijd of als onderdeel van een high tea. Ze passen goed bij een glas champagne of een kopje groene thee.

Samenvatting

Deze macarons met pistache crème vulling zijn een heerlijke twist op het traditionele Franse gebakje. Ze zijn niet alleen prachtig om te zien, maar ook verrukkelijk om te eten. De macarons zijn knapperig aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, terwijl de pistache crème een rijke en romige vulling biedt. Dit recept vraagt om wat geduld en precisie, maar het resultaat is zeker de moeite waard. Serveer deze macarons als dessert na een lichte maaltijd of als onderdeel van een high tea. Geniet ervan met een glas champagne of een kopje groene thee.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!