Marokkaanse Merguez Worstjes met Couscous

Laat je smaakpapillen een reis maken naar het hart van Marokko met dit heerlijke recept van Merguez worstjes geserveerd met couscous. Dit gerecht combineert de pittige smaken van Merguez, een traditionele Noord-Afrikaanse worst, met de lichte en luchtige textuur van couscous. Het is een eenvoudig, maar smaakvol gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.

<15 min

Makkelijk

Lunch

Benodigdheden:

  • 500 gram Merguez worstjes
  • 2 kopjes couscous
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 1 rode ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 wortels, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander, fijngehakt (voor garnering)

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de Merguez worstjes toe en bak ze tot ze bruin en gaar zijn. Haal de worstjes uit de pan en zet ze opzij.
  2. In dezelfde pan, voeg de ui, knoflook, wortels, courgette en paprika toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
  3. Voeg de couscous, kurkuma, komijn, zout en peper toe aan de pan. Roer goed om alle ingrediënten te combineren.
  4. Voeg de kippenbouillon toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 10 minuten sudderen.
  5. Voeg de gebakken Merguez worstjes toe aan de pan en roer goed. Laat het nog 5 minuten sudderen.
  6. Serveer de Merguez worstjes en couscous met een garnering van verse koriander.

Tips voor het koken

  • Voor een extra smaakvolle touch, voeg een handvol rozijnen of gedroogde abrikozen toe aan de couscous.
  • Als je van pittig houdt, voeg dan een beetje harissa toe aan het gerecht.

Serveeradvies

Serveer dit gerecht met een frisse salade en warm Marokkaans brood. Voor een perfecte wijncombinatie, kies een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir.

Samenvatting

Dit recept voor Marokkaanse Merguez worstjes met couscous is een heerlijke manier om de smaken van Noord-Afrika te ervaren. De combinatie van pittige worstjes en lichte couscous maakt dit gerecht tot een smaakvolle en vullende maaltijd. Met de mogelijkheid om ingrediënten te vervangen, kan dit gerecht worden aangepast aan verschillende smaakvoorkeuren en dieetbehoeften. Of je nu op zoek bent naar een nieuw doordeweeks recept of iets speciaals voor een dinerfeest, dit gerecht is zeker een hit.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!