Een Heerlijke Thaise Delicatesse

Massaman curry is een rijke en smaakvolle curry uit de Thaise keuken. Het is een unieke mix van zowel Thaise als Indiase invloeden, met een evenwichtige combinatie van zoet, zuur, pittig en romig. Dit recept voor Massaman curry met rundvlees en aardappelen is een heerlijk en vullend gerecht dat perfect is voor een gezellig diner met familie of vrienden.

Benodigdheden:

  • 500 gram rundvlees, in blokjes
  • 2 grote aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 blik Massaman currypasta (ongeveer 200 gram)
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 ui, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 1 kaneelstokje
  • 4 kardemompeulen
  • 1 steranijs
  • 1 laurierblad
  • Verse koriander om te garneren

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de currypasta toe en bak deze een paar minuten mee.
  3. Voeg het rundvlees toe en bak tot het bruin is.
  4. Voeg de aardappelen, kokosmelk, vissaus, suiker, kaneelstokje, kardemompeulen, steranijs en laurierblad toe. Breng aan de kook.
  5. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat ongeveer 2 uur sudderen, of tot het vlees zacht is.
  6. Garneer met verse koriander voor het serveren.

Tips voor het koken

  • Voor de beste smaak, laat de curry een nacht staan voordat je hem serveert. Dit laat de smaken zich ontwikkelen en verdiepen.
  • Als de curry te pittig is, voeg dan wat meer kokosmelk of suiker toe om het te verzachten.

Serveeradvies

Serveer de Massaman curry met een portie jasmijnrijst en een frisse Thaise salade. Een koud biertje of een glas Riesling past goed bij dit gerecht.

Samenvatting

Dit recept voor Massaman curry met rundvlees en aardappelen is een heerlijk, rijk en vullend gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. De unieke mix van Thaise en Indiase smaken maakt dit gerecht tot een ware delicatesse. Met de mogelijkheid om ingrediënten aan te passen aan je eigen voorkeur, is dit recept zowel veelzijdig als heerlijk. Geniet van deze smaakvolle curry met een portie rijst, een frisse salade en een koud drankje voor de perfecte maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!