hongaarse lángos is een eenvoudig maar onweerstaanbaar gerecht dat met zijn veelzijdige toppings gemakkelijk aan verschillende smaken kan worden aangepast. Geniet ervan bij elke gezellige gelegenheid.
>60 minGemiddeld
Massaman curry met rundvlees en aardappelen
Smakelijke verrassing:
4 personenOntdek de smaken van Thailand
Massaman curry is een geurige en smaakvolle curry uit Thailand. Deze variant met rundvlees en aardappelen combineert de rijke smaken van kruiden, kokosmelk en sappig vlees tot een heerlijk verwarmend gerecht. Geniet van deze hartige curry die gemakkelijk te bereiden is en gegarandeerd een favoriet zal worden in uw familiemaaltijden.
Ingrediënten
- 500 gram rundvlees, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels massaman currypasta
- 400 milliliter kokosmelk
- 300 gram aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 grote ui, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel palmsuiker
- 2 laurierblaadjes
- 5 kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 40 gram geroosterde pinda's
- Sap van 1 limoen
- Zout naar smaak
Alternatieve ingrediënten:
Zoete aardappel kan de gewone aardappelen vervangen voor een zoetere twist.
Voedingsinformatie:
Geschatte voedingswaarde per portie:
calorieën: 600
eiwitten: 35 gram
vet: 40 gram
koolhydraten: 30 gram
Gereedschappen:
Grote stoofpan
snijplank
scherp mes
houten lepel
Kookmodus
Bereidingswijze
-
Verhit de olie in een grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 3 tot 4 minuten tot ze glazig zijn.
-
Voeg de massaman currypasta toe en bak nog 2 tot 3 minuten tot de geuren vrijkomen.
-
Doe de rundvleesblokjes in de pan en bak deze 5 tot 7 minuten mee, totdat ze rondom bruin zijn.
-
Voeg de kokosmelk, vissaus, palmsuiker, laurierblaadjes, kardemompeulen en het kaneelstokje toe. Roer goed door.
-
Breng het geheel aan de kook en voeg vervolgens de aardappelblokjes toe. Zet het vuur laag en laat de curry 1 tot 1,5 uur zachtjes sudderen totdat het vlees en de aardappelen mals zijn.
-
Voeg het limoensap naar smaak toe en breng op smaak met zout indien nodig.
-
Serveer de curry warm, bestrooid met geroosterde pinda’s.
Tips voor het koken
Laat de curry voldoende lang sudderen voor de beste smaakontwikkeling. Gebruik een sudderplaatje om aanbranden te voorkomen.
Serveertips
Serveer deze curry met jasmijnrijst of vers gebakken naanbrood. Een frisse groene salade of komkommersalade past goed als bijgerecht. Een heerlijke wijncombinatie is een lichte, fruitige rode wijn zoals een Beaujolais.
Samenvatting
Massaman curry met rundvlees en aardappelen is een heerlijk en aromatisch gerecht dat de rijke culinaire tradities van Thailand tot leven brengt. Met zijn complexe smaken en eenvoudige bereiding, is het een perfect gerecht om de warme, exotische smaken van de Thaise keuken in uw eigen huis te brengen. Serveer het met rijst of naan voor een complete maaltijd waar iedereen van zal genieten.
Korte geschiedenis
Massaman curry is wellicht de Thaise curry die met de meeste buitenlandse invloeden is doordrenkt, voornamelijk afkomstig uit de islamitische regio's in het zuiden van Thailand. Het combineert de rijke, romige textuur van kokosmelk met de hartige smaken van specerijen zoals kaneel en kardemom die aan de traditionele Indiase curries doen denken. De geschiedenis van het gerecht weerspiegelt de handelsroutes en culturele uitwisselingen die de regio hebben beïnvloed.
Ook lekker
<15 minMakkelijk
Mexicaanse Chilaquiles met Gebakken Ei
Mexicaanse chilaquiles met gebakken ei is een smakelijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met zijn knapperige tortilla’s, smaakvolle saus en heerlijke toppings vormt het een fantastische maaltijd die zowel traditionele als moderne elementen combineert. Perfect voor wie op zoek is naar een voedzaam ontbijt boordevol smaak.
15 - 30 minMakkelijk
Genieten van bloemkool in witte saus, een recept!
Er zijn maar weinig gerechten die zowel eenvoud als elegantie belichamen zoals bloemkool in witte saus. Deze klassieker uit de Europese keuken heeft generaties lang tafels gesierd en blijft een favoriet voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Hoewel de ingrediënten simpel zijn, is de smaak van bloemkool in witte saus verrassend rijk en diep. Of je nu herinneringen ophaalt aan je jeugd, toen je grootmoeder dit gerecht met liefde bereidde, of je het voor de eerste keer probeert, bloemkool in witte saus zal ongetwijfeld indruk maken. Het brengt comfort en nostalgie samen in één heerlijk gerecht. Laten we dieper duiken in hoe je dit geliefde gerecht, bloemkool in witte saus, tot in perfectie kunt bereiden.
15 - 30 minMakkelijk
Croquetas de jamón (hamkroketjes)
Met hun knapperige buitenkant en zijdezachte binnenkant zijn croquetas de jamón een onweerstaanbare Spaanse delicatesse. Perfect als tapas of snack, ze combineren subtiele smaken in een heerlijk eenvoudig recept. Laat de mediterrane keuken bij jou thuis tot leven komen!
30 - 60 minGemiddeld
Boerenkoolstamppot met rookworst
Boerenkoolstamppot met rookworst is een heerlijk en traditioneel Nederlands gerecht. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijke bereidingswijze is het ideaal voor een voedzame maaltijd op koude dagen. Geniet van deze oerHollandse maaltijd met het hele gezin!
15 - 30 minMakkelijk
Mexicaanse Sopes met Bonen en Guacamole
Mexicaanse sopes met bonen en guacamole bieden een authentieke smaak van de Mexicaanse keuken. Ze zijn eenvoudig te maken, boordevol smaak en perfect voor elke gelegenheid. Proef deze heerlijke maïsgebakjes en geniet van hun rijke maar eenvoudige smaken.
30 - 60 minGemiddeld
5 Koude hapjes voor oud en nieuw
Deze vijf koude hapjes zijn een feest voor het oog en de smaakpapillen. Ideaal voor oud en nieuw, bieden ze een simpele maar stijlvolle manier om uw gasten tevreden te stellen. Eenvoudige bereiding en veelzijdige ingrediënten zorgen voor een stressvrij en feestelijk einde van het jaar. Geniet van deze heerlijke afsluiting en begin met een knaller aan het nieuwe jaar!
