Mexicaanse Enchiladas met Rode Saus

Geniet van de rijke smaken van Mexico met deze heerlijke enchiladas. Dit gerecht is een perfecte combinatie van zachte tortilla’s gevuld met kip en kaas, overgoten met een pittige rode saus en gebakken tot perfectie. Het is een geweldig gerecht om te delen met familie en vrienden bij speciale gelegenheden of gewoon op een doordeweekse avond.

15 – 30 min

Gemiddeld

Lunch

Benodigdheden:

  • 8 tortilla’s
  • 2 kopjes gekookte kip, in stukjes
  • 2 kopjes geraspte cheddar kaas
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes rode enchiladasaus
  • 1/2 kopje zure room
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout naar smaak

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de gekookte kip en zout toe en roer goed.
  4. Vul elke tortilla met het kipmengsel en een beetje kaas, rol op en leg in een ovenschaal.
  5. Giet de rode enchiladasaus over de opgerolde tortilla’s en bestrooi met de resterende kaas.
  6. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  7. Serveer warm, gegarneerd met zure room.

Tips voor het koken

  • Voor een extra pittige kick, voeg wat gehakte jalapenos toe aan het kipmengsel.
  • Zorg ervoor dat de enchiladasaus goed over de tortilla’s wordt verspreid om ze sappig en smaakvol te houden.

Serveeradvies

Serveer de enchiladas met een frisse groene salade of Mexicaanse rijst aan de zijkant. Een glas gekoelde witte wijn of een koud biertje past perfect bij dit gerecht.

Samenvatting

Deze Mexicaanse Enchiladas met Rode Saus zijn een heerlijke manier om de smaken van Mexico te ervaren. Het recept is flexibel en kan worden aangepast aan verschillende dieetvoorkeuren. Het is een heerlijk gerecht dat zowel vullend als smaakvol is, perfect om te delen met geliefden. Geniet ervan met een frisse salade, Mexicaanse rijst en je favoriete drankje voor een complete maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!