Muhammara: De Levendige Paprika en Walnoot Dip

Muhammara is een smaakvolle en voedzame dip afkomstig uit het Midden-Oosten. Deze pittige, zoete en rokerige dip is een heerlijke mix van geroosterde rode paprika’s, walnoten, granaatappelmelasse en specerijen. Het is een veelzijdige dip die kan worden geserveerd met brood, groenten of vlees en is een geweldige aanvulling op elke maaltijd.

<15 min

Makkelijk

Ontbijt

Benodigdheden:

  • 3 rode paprika’s
  • 1 kop walnoten
  • 2 eetlepels granaatappelmelasse
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel rode peper vlokken
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Plaats de paprika’s op een bakplaat en rooster ze tot ze zwart en geblakerd zijn, ongeveer 30 minuten. Laat ze afkoelen en verwijder de schil en zaden.
  2. Toast de walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht geroosterd zijn.
  3. Doe de geroosterde paprika’s, walnoten, granaatappelmelasse, citroensap, knoflook, komijn, rode pepervlokken en zout in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
  4. Voeg de olijfolie toe en pulseer tot het gemengd is. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.

Tips voor het koken

  • Rooster de paprika’s tot ze goed zwart zijn voor een diepere, rokerige smaak.
  • Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
  • Pas de hoeveelheid rode pepervlokken aan voor meer of minder hitte.

Serveeradvies

Muhammara kan worden geserveerd met vers brood, gesneden groenten of gegrild vlees. Het is ook een heerlijke aanvulling op een mezze-plank. Probeer het te combineren met een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Samenvatting

Muhammara is een levendige en voedzame dip uit het Midden-Oosten gemaakt van geroosterde rode paprika’s en walnoten. Deze pittige, zoete en rokerige dip is veelzijdig en kan worden geserveerd met brood, groenten of vlees. Het recept is eenvoudig te bereiden en biedt de mogelijkheid om het aan te passen aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Het is een heerlijke en gezonde toevoeging aan elke maaltijd.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!