Namoura: Heerlijke Griesmeelcake met Siroop uit het Midden-Oosten

Een zoete ontdekkingsreis naar de Arabische keuken

Namoura, ook wel bekend als Basbousa, is een traditioneel dessert uit het Midden-Oosten, dat vooral populair is in Libanon, Egypte en Syrië. Het wordt gemaakt van griesmeel, suiker, yoghurt, boter en wordt overgoten met een heerlijke siroop. Namoura is verrassend eenvoudig te bereiden en perfect voor een zoete traktatie na een maaltijd of bij de koffie of thee.

Namoura (griesmeelcake met siroop)

 Ingrediënten

  • 2 kopjes fijne griesmeel
  • 1 kopje suiker
  • 1 kopje ongezouten boter, gesmolten
  • 1 kopje yoghurt
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kopje amandelen, voor decoratie
  • Voor de siroop:
  • 2 kopjes suiker
  • 1 kopje water
  • 1 theelepel citroensap

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vervang de suiker door honing voor een natuurlijk zoete smaak.
  • Gebruik kokosmelk in plaats van yoghurt voor een veganistische versie.

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Meng in een grote kom het griesmeel, suiker, gesmolten boter, yoghurt en bakpoeder tot een gladde massa.
  3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een ingevette bakvorm.
  4. Versier met amandelen en bak gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
  5. Terwijl de cake bakt, maak je de siroop. Combineer suiker, water en citroensap in een pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat het 10 minuten sudderen.
  6. Haal de cake uit de oven en giet de warme siroop eroverheen. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de siroop warm is wanneer je hem over de cake giet, zodat hij goed wordt opgenomen.
  • Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt, om te voorkomen dat hij uit elkaar valt.

Serveeradvies

Serveer de Namoura in kleine vierkante stukjes, eventueel met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs. Een glas muntthee of een dessertwijn zoals Muscat past er perfect bij.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 350; Vet: 15g; Koolhydraten: 50g; Eiwit: 5g.

Samenvatting

Namoura is een heerlijke en eenvoudig te bereiden griesmeelcake uit het Midden-Oosten. De combinatie van griesmeel, boter, yoghurt en suiker, overgoten met een zoete siroop maakt dit dessert onweerstaanbaar. Het is de perfecte zoete traktatie voor na het eten of bij de koffie of thee. Met de alternatieve ingrediënten kun je ook een natuurlijk zoete of veganistische versie maken. Vergeet niet de cake volledig te laten afkoelen voordat je hem snijdt en serveer hem met een glas muntthee of dessertwijn voor de ultieme smaakervaring.