Panang curry met varkensvlees en kousenband

Smakelijke verrassing:

Een heerlijke recept voor Ei-wrap met kip en avocado

Dit recept voor een eiwrap met kip en avocado biedt een gemakkelijke en gezonde maaltijdoptie. Het is snel te bereiden en combineren van eiwitten met gezonde vetten maken het ideaal voor elke maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch of een voedzame snack, deze eiwrap dekt al je basissen op een heerlijke manier.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een smaakvolle Thaise klassieker

Panang curry met varkensvlees en kousenband is een heerlijke Thaise curry die bekend staat om zijn rijke smaak en zijdezachte textuur. Dit gerecht combineert malse stukjes varkensvlees met knapperige kousenband in een romige saus, waardoor een perfect balans van smaken en texturen ontstaat. Ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige maaltijd met vrienden.

Ingrediënten

  • 400 gram varkensvlees in dunne plakjes
  • 200 gram kousenband in stukken van 5 cm
  • 2 eetlepels panang currypasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 theelepels palmsuiker
  • 1 rode peper in dunne reepjes
  • 4 limoenblaadjes gescheurd
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 30 gram geroosterde pinda’s
  • Verse basilicumblaadjes voor garnering

Alternatieve ingrediënten:

Kipfilet in plaats van varkensvlees Sperziebonen in plaats van kousenband

Voedingsinformatie:

Per portie (exclusief rijst):
Kalorieën: 450
Vetten: 35 gram
Eiwitten: 25 gram
Koolhydraten: 15 gram

Gereedschappen:

Koksmes
Snijplank
Grote koekenpan of wok
Houten of siliconen spatel
Maatlepels
Maatbeker

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verhit de plantaardige olie in de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panang currypasta toe en roerbak voor 2 tot 3 minuten tot de aroma’s vrijkomen.

  2. Voeg de plakjes varkensvlees toe en roerbak tot het vlees rondom bruin is, dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.

  3. Giet de kokosmelk erbij en roer goed door. Voeg de vissaus, palmsuiker, rode peper en limoenblaadjes toe.

  4. Laat de curry sudderen voor 10 tot 15 minuten tot het vlees gaar is en de saus iets is ingedikt.

  5. Voeg de kousenband toe en kook nog 3 tot 5 minuten tot de groente knapperig gaar is.

  6. Rooster intussen de pinda’s in een aparte koekenpan zonder olie tot ze goudbruin zijn.

  7. Serveer de curry warm, gegarneerd met geroosterde pinda’s en verse basilicumblaadjes.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik een wok voor een authentieke smaak en betere warmteverdeling.
Pas de hoeveelheid currypasta aan naar persoonlijke smaakvoorkeur en pittigheid.

Serveertips

Serveer de panang curry met jasmijnrijst voor een complete maaltijd. Een frisse salade met komkommer en wortel is een prima bijgerecht. Voor een bijpassende wijn, kies een fruitige Riesling.

Samenvatting

Panang curry met varkensvlees en kousenband is een smaakvol gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Het biedt een rijke mix van zachte en knapperige texturen met een authentieke Thaise twist. Dit gerecht is perfect voor liefhebbers van pittige en romige curries die willen genieten van een culinaire reis naar Azië vanuit hun eigen keuken.

Korte geschiedenis

Panang curry is een Thaise curryvariant die zijn oorsprong vindt in de regio’s Centraal Thailand. De naam "Panang" verwijst naar de stad Penang in Maleisië, wat duidt op de culturele en culinaire uitwisselingen tussen deze zuidoostelijke landen. Het gerecht is populair vanwege zijn milde hitte en romige textuur, mede door de toevoeging van kokosmelk en pinda's, wat het onderscheidt van andere Thaise curries.

Ook lekker

Chicken Kiev
30 - 60 minGemiddeld

Chicken Kiev

chicken kiev is een heerlijk gerecht dat de rijke smaken van kruidenboter en sappige kip combineert. Perfect voor een feestelijk diner of een gezellige maaltijd met dierbaren. Met eenvoudige ingrediënten en wat geduld kunt u een authentieke smaken creëren die zowel gasten als familie zullen verrassen. Eet smakelijk!

Empanadas de espinaca (spinazievulling)

Empanadas de espinaca zijn een smakelijke, voedzame en gemakkelijk te maken traktatie. Perfect voor elke gelegenheid en geliefd bij zowel vegetariërs als vleeseters. Geniet van de knapperige buitenkant en romige spinazievulling een heerlijke manier om spinazie naar een nieuw niveau te tillen.

Recepten voor Restjes Pindakaas
15 - 30 minGemiddeld

Recepten voor Restjes Pindakaas

door je restjes pindakaas te gebruiken om havermoutkoekjes te maken, creëer je een smakelijke en voedzame snack. ze zijn eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten en kunnen worden aangepast naar je eigen smaakvoorkeuren. makkelijk, lekker en duurzaam!

Heerlijke zoete aardappel brownies uit de airfryer

Heerlijke, voedzame brownies die snel en eenvoudig klaar zijn in de airfryer. Geniet van een rijke smaaksensatie met deze zoete aardappel brownies, die je in een mum van tijd kunt bereiden en serveren. Ideaal voor een snelle traktatie of een speciale gelegenheid.

Empanadas de jamón y queso (ham en kaasvulling)

Empanadas de jamón y queso zijn een heerlijke keuze voor elke gelegenheid. Met hun knapperige buitenkant en zachte, smaakvolle vulling zijn ze geliefd bij zowel jong als oud. Ze zijn gemakkelijk aan te passen aan je voorkeuren en bieden een veelzijdige snackoptie die je keer op keer zult willen maken. Of je ze nu serveert als snack, lunch of bijgerecht, deze empanadas zullen gegarandeerd in de smaak vallen!

Kerstaperitiefhapjes en baksels uit Tsjechië

Dit recept voor Tsjechische kersthapjes en baksels biedt een perfecte balans tussen zoet en hartig. Geniet van de traditionele smaken van Tsjechië met deze heerlijke traktaties, ideaal voor een feestelijke kerstviering.