Patatas Bravas met Pikante Saus

Patatas bravas met pikante saus

 Ingrediënten

• 500 gram aardappelen
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 rode peper
• 400 gram tomatenblokjes
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel cayennepeper
• Olijfolie
• Zout
• Peterselie (voor de garnering)

 Alternatieve Ingrediënten

• Zoete aardappelen in plaats van gewone aardappelen voor een gezondere variant.
• Gebruik sambal in plaats van rode peper voor een extra pittige smaak.

 Bereidingswijze

1. Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze in een pan met olijfolie tot ze goudbruin en krokant zijn.
2. Snijd ondertussen de ui, knoflook en rode peper fijn. Bak deze in een andere pan tot ze zacht zijn.
3. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder en cayennepeper toe aan de pan met de ui, knoflook en rode peper. Laat het geheel 15 minuten sudderen tot het een saus wordt.
4. Giet de saus over de gebakken aardappelen en garneer met peterselie.

 Tips voor koken

• Zorg ervoor dat de aardappelen goed droog zijn voordat je ze bakt, zodat ze echt knapperig worden.
• Voor een extra romige saus, kun je de saus pureren voordat je hem over de aardappelen giet.

Serveeradvies

Serveer de patatas bravas als een voorgerecht of als onderdeel van een tapasavond. Ze passen goed bij een glas rode wijn of een koud biertje. Voor een complete maaltijd, serveer met gegrilde kip of vis.

Voedingsinformatie

Per portie: Calorieën: 210, Vet: 8g, Koolhydraten: 30g, Eiwit: 4g

Samenvatting

Dit recept voor patatas bravas met pikante saus is een ware traktatie. De combinatie van knapperige aardappelen en pittige saus is onweerstaanbaar. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Met enkele alternatieve ingrediënten kun je het recept aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren. Geniet ervan met een glas rode wijn of een koud biertje voor de ultieme Spaanse ervaring.