Pavlova met Verse Bessen

Een Luchtige Delicatesse vol Fruitige Frisheid

Pavlova is een klassiek dessert dat zijn oorsprong vindt in Australië en Nieuw-Zeeland, vernoemd naar de beroemde Russische ballerina Anna Pavlova. Deze meringue-gebaseerde traktatie is knapperig aan de buitenkant, zacht en marshmallowachtig aan de binnenkant, en wordt vaak geserveerd met verse slagroom en een overvloed aan kleurrijk, vers fruit. Het is de perfecte afsluiter voor elk feestmaal, vooral in de zomermaanden wanneer bessen op hun best zijn.

Pavlova met verse bessen

 Ingrediënten

  • 4 grote eiwitten
  • 1 kopje fijne suiker
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • 1 theelepel maizena
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kopje slagroom
  • 2 kopjes verse bessen (aardbeien, frambozen, blauwe bessen)

 Alternatieve Ingrediënten

  • Kokosroom voor een zuivelvrij alternatief
  • Honing of agavesiroop als alternatief voor suiker

 Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  2. Klop de eiwitten tot ze stijve pieken vormen. Voeg geleidelijk de suiker toe, blijf kloppen tot het mengsel dik en glanzend is.
  3. Voeg de witte wijnazijn, maizena en vanille-extract toe en klop nog een minuut.
  4. Schep het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier en vorm het tot een cirkel.
  5. Plaats in de oven en verlaag de temperatuur tot 120 graden Celsius. Bak gedurende 1 uur en 30 minuten.
  6. Laat de pavlova in de oven afkoelen.
  7. Klop de slagroom stijf en verdeel deze over de pavlova. Garneer met de verse bessen.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat je kom en kloppers vetvrij zijn bij het kloppen van de eiwitten.
  • Het is belangrijk om de pavlova in de oven te laten afkoelen om te voorkomen dat deze inzakt.

Serveeradvies

Serveer de Pavlova met een glas zoete mousserende wijn, zoals een Moscato d’Asti of een demi-sec Champagne, die de zoetheid van het dessert zal complementeren zonder het te overweldigen.

Voedingsinformatie

Per portie: 300 calorieën, 10g vet, 50g koolhydraten, 4g eiwit.

Samenvatting

Deze Pavlova met verse bessen is een fantastisch dessert dat zowel indrukwekkend als verrukkelijk is. Het combineert de knapperige, zachte textuur van meringue met de rijkdom van slagroom en de frisheid van zomerbessen. Het is een perfecte traktatie voor speciale gelegenheden of gewoon voor die momenten waarop je jezelf wilt verwennen. Hoewel het er ingewikkeld uitziet, is het eigenlijk vrij eenvoudig te maken en de resultaten zijn absoluut de moeite waard. Probeer het eens uit en geniet van deze hemelse delicatesse.