Pepper Soup met Geitenvlees
Een Hete en Hartige Afrikaanse Delicatesse
Pepper Soup met geitenvlees is een populair traditioneel gerecht uit West-Afrika. Deze soep is rijk aan smaken en staat bekend om zijn pittige, hartige en unieke smaak. Het is een perfecte maaltijd voor koude dagen, maar kan ook als lichte maaltijd worden genoten op warme dagen. Volg dit recept om je eigen smakelijke Pepper Soup met geitenvlees te maken.
Pepper soup met geitenvlees
Ingrediënten
- 500 gram geitenvlees, in stukken gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, geraspt
- 2 habanero pepers, fijngehakt
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 bouillonblokjes
- 1 liter water
- Zout naar smaak
- Handvol verse koriander, fijngehakt
Alternatieve Ingrediënten
- Rundvlees of kip kan worden gebruikt in plaats van geitenvlees.
- Jalapeno pepers kunnen worden gebruikt in plaats van habanero pepers voor een mildere smaak.
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het geitenvlees toe en bak tot het bruin is.
- Voeg de ui, knoflook, gember en habanero pepers toe. Bak tot de uien glazig zijn.
- Voeg de kurkuma, paprikapoeder, zwarte peper, bouillonblokjes en water toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 1 uur sudderen, of tot het vlees zacht is.
- Voeg zout naar smaak toe en garneer met verse koriander.
Tips voor koken
- Voor een intensere smaak, marineer het geitenvlees een nacht van tevoren met de kruiden.
- Pas de hoeveelheid peper aan naar je eigen smaak.
Serveeradvies
Serveer de Pepper Soup met warm brood of rijst. Een frisse salade past er ook goed bij. Voor een wijn/spijs combinatie, probeer een rode wijn zoals een Merlot.
Voedingsinformatie
Per portie: Calorieën: 350, Vet: 22g, Eiwit: 30g, Koolhydraten: 10g, Suiker: 3g
Samenvatting
Pepper Soup met geitenvlees is een traditioneel West-Afrikaans gerecht dat rijk is aan smaak en warmte. Dit recept leidt je door het proces van het bereiden van deze hartige soep, met tips voor het marineren van het vlees voor een diepere smaak en suggesties voor het serveren. Het resultaat is een heerlijke maaltijd die zowel vullend als bevredigend is, perfect voor zowel koude als warme dagen.