Traditionele Poolse Pierogi met Aardappel en Kaasvulling
![](https://tijdvoorkoken.nl/wp-content/uploads/2024/03/Ontwerp-zonder-titel-43.jpg)
Een Culinaire Reis naar het Hart van Polen
Pierogi, een van de meest iconische en geliefde gerechten uit Polen, is een soort dumpling die kan worden gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten. In dit recept richten we ons op een klassieke vulling van aardappel en kaas, wat resulteert in een hartig, comfortabel gerecht dat perfect is voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden.
Pierogi met aardappel en kaasvulling
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- – 500g bloem
- – 200ml warm water
- – 1 ei
- – Snufje zout
- Voor de vulling:
- – 500g aardappelen
- – 200g cheddar kaas
- – 1 ui
- – Zout en peper naar smaak
Alternatieve Ingrediënten
- Vervang de cheddar kaas door Poolse Twaróg (boerenkaas) voor een authentiekere smaak.
- Voeg fijngehakte champignons toe aan de vulling voor extra smaak en textuur.
Bereidingswijze
- Begin met het maken van het deeg. Meng de bloem, het warme water, het ei en het zout in een kom tot een glad deeg. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten en laat het dan rusten.
- Terwijl het deeg rust, maak je de vulling. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn en pureer ze. Fruit de ui in een beetje olie tot hij zacht is. Meng de aardappelpuree, gefruite ui en kaas in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Rol het deeg uit tot een dunne laag en snijd cirkels uit met een glas of een ronde uitsteker. Plaats een lepel van de vulling in het midden van elke cirkel, vouw het deeg over de vulling en druk de randen stevig samen om een halve maan te vormen.
- Kook de pierogi in een grote pan met gezouten water tot ze naar boven drijven, ongeveer 3-5 minuten. Serveer warm.
Tips voor koken
- Zorg ervoor dat de randen van de pierogi goed zijn afgesloten om te voorkomen dat de vulling eruit valt tijdens het koken.
- Pierogi kan worden ingevroren voor later gebruik. Kook ze gewoon direct uit de vriezer, er is geen noodzaak om te ontdooien.
Serveeradvies
Serveer de pierogi warm, bestrooid met fijngehakte verse peterselie. Ze zijn heerlijk met een klodder zure room aan de zijkant. Voor een complete maaltijd, serveer met een eenvoudige groene salade of geroosterde groenten. Een droge witte wijn, zoals een Poolse Seyval Blanc, zou hier goed bij passen.
Voedingsinformatie
Per portie: 350 calorieën, 12g vet, 50g koolhydraten, 12g eiwit
Samenvatting
Deze traditionele Poolse Pierogi met aardappel en kaasvulling is een heerlijk, hartig gerecht dat zowel comfortabel als bevredigend is. Het zachte deeg en de romige vulling maken het tot een favoriet bij zowel kinderen als volwassenen. Hoewel het recept enkele stappen bevat, is het proces eenvoudig en de resultaten zijn absoluut de moeite waard. Geniet van deze smaak van Polen in uw eigen huis!