Pimientos de Padrón – Gebakken Groene Pepers

Een Smaakvolle Spaanse Delicatesse

Pimientos de Padrón is een klassiek Spaans tapasgerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio Galicië. Deze kleine groene pepers worden kort gebakken en bestrooid met zeezout voor een heerlijk eenvoudig en smaakvol gerecht. Ze zijn meestal mild van smaak, hoewel je af en toe een pittige tegenkomt, wat bijdraagt aan de charme van dit gerecht.

Pimientos de Padrón (gebakken groene pepers)

 Ingrediënten

  • 200 gram Pimientos de Padrón
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Grof zeezout, naar smaak

 Alternatieve Ingrediënten

  • cht je geen Pimientos de Padrón kunnen vinden, dan kun je ook shishito-pepers gebruiken, die een vergelijkbare smaak en textuur hebben.

 Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de pepers toe en bak ze, onder regelmatig roeren, tot ze beginnen te blaren en bruin worden. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
  3. Haal de pan van het vuur en bestrooi de pepers met het grove zeezout.
  4. Serveer ze meteen, terwijl ze nog warm zijn.

 Tips voor koken

  • rg ervoor dat je de pepers goed wast en droogt voordat je ze bakt. Te veel water kan ervoor zorgen dat de olie spettert, wat gevaarlijk kan zijn.

Serveeradvies

Pimientos de Padrón zijn perfect als aperitief of als onderdeel van een tapasplank. Ze gaan goed samen met een koud glas Spaanse witte wijn zoals Albariño of een lichte rode wijn zoals Tempranillo.

Voedingsinformatie

Per portie bevat dit gerecht ongeveer 150 calorieën, 14 gram vet (2 gram verzadigd), 6 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 1 gram suiker en 1 gram eiwit.

Samenvatting

Pimientos de Padrón is een eenvoudig en smaakvol Spaans gerecht dat perfect is voor een tapasavond of als aperitief. De kleine groene pepers worden gebakken in olijfolie en bestrooid met grof zeezout, wat resulteert in een heerlijke combinatie van smaken. Hoewel ze meestal mild zijn, kan er af en toe een pittige tussen zitten, wat een leuke verrassing is. Vergeet niet om ze te serveren met een heerlijk glas Spaanse wijn voor de volledige ervaring.