Het Perfecte Gepocheerde Ei

Een eenvoudige gids voor het maken van het perfecte gepocheerde ei

Het pocheren van een ei kan soms een uitdaging zijn, maar met een beetje geduld en oefening kun je een perfect gepocheerd ei maken. Dit recept leidt je stap voor stap door het proces om zo’n heerlijk, zacht en romig gepocheerd ei te maken.

Pocheren: het perfecte gepocheerde ei

 Ingrediënten

  • Verse eieren (2)
  • Witte azijn (1 eetlepel)
  • Zout (snufje)
  • Water

 Alternatieve Ingrediënten

  • Appelciderazijn in plaats van witte azijn
  • Zeezout in plaats van gewoon zout

 Bereidingswijze

  1. Breng een pan met water aan de kook. Voeg de azijn en het zout toe.
  2. Breek het ei in een kopje of klein schaaltje.
  3. Zodra het water kookt, roer je het water om een draaikolk te creëren.
  4. Laat het ei voorzichtig in het midden van de draaikolk glijden.
  5. Laat het ei ongeveer 3 minuten pocheren voor een zachte dooier, of langer als je een hardere dooier wilt.
  6. Haal het ei met een schuimspaan uit het water en laat het uitlekken op keukenpapier.

 Tips voor koken

  • Gebruik altijd verse eieren voor het beste resultaat.
  • Het toevoegen van azijn aan het water helpt het eiwit te coaguleren en houdt het ei bij elkaar.
  • Het creëren van een draaikolk in het water helpt ook om het eiwit rond de dooier te wikkelen.

Serveeradvies

Serveer je gepocheerde eieren op geroosterd brood met een beetje boter, of als onderdeel van een uitgebreid ontbijt met spek, worstjes en gebakken tomaten. Een glas versgeperste sinaasappelsap of een lichte witte wijn past er goed bij.

Voedingsinformatie

Een gepocheerd ei bevat ongeveer 70 calorieën, 6 gram eiwit, 5 gram vet en 1 gram koolhydraten.

Samenvatting

Het perfecte gepocheerde ei is een eenvoudig, maar heerlijk gerecht dat je kunt serveren als ontbijt of brunch. Met verse eieren, een beetje azijn en zout, en een zorgvuldige bereidingswijze, kun je een zacht, romig gepocheerd ei maken dat perfect is op toast of als onderdeel van een uitgebreid ontbijt. Vergeet niet om het water te roeren om een draaikolk te creëren voordat je het ei toevoegt, en om het ei voorzichtig in het water te laten glijden om het eiwit bij elkaar te houden.