Recept Italiaanse Tramezzino

Italiaanse Tramezzino

Recept voor Italiaanse Tramezzino

Ingrediënten:

• 6 sneetjes zacht witbrood (korsten verwijderd)
• 1 blikje tonijn op olie (uitgelekt)
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
• 10 groene olijven, ontpit en fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Enkele slablaadjes (bijvoorbeeld Romeinse sla of rucola)
• Optioneel: enkele plakjes hardgekookt ei

Bereidingswijze:

1. Vulling maken: Meng in een kom de uitgelekte tonijn, mayonaise, kappertjes en gehakte olijven. Breng op smaak met zout en peper.
2. Sandwiches samenstellen: Leg drie sneetjes brood op een werkoppervlak. Verdeel de tonijnvulling gelijkmatig over de sneetjes. Als je kiest voor hardgekookt ei, leg dan nu enkele plakjes op de tonijnvulling. Dek af met de slablaadjes en leg er vervolgens de overige sneetjes brood bovenop.
3. Snijden: Snijd elke sandwich diagonaal doormidden, zodat je in totaal zes driehoekige sandwiches krijgt.
4. Opdienen: Serveer onmiddellijk of bewaar ze kort in de koelkast om ze lichtjes te koelen voor het serveren.

Uitvoerige Kooktips:

• Broodkeuze: Gebruik voor de beste resultaten vers, zacht witbrood. Vermijd brood dat te kruimelig of te stevig is.
• Vulling variaties: Naast tonijn kun je ook kip, ham, kaas of andere vullingen gebruiken. Tramezzini zijn zeer veelzijdig.
• Presentatie: Voor een elegante presentatie kun je de sandwiches op een serveerschaal leggen en garneren met extra olijven of kappertjes.
• Bereiden vooraf: Als je tramezzini van tevoren wilt bereiden voor een evenement of feest, bewaar ze dan in de koelkast onder een vochtige theedoek om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Historie van Tramezzino

De naam “tramezzino” werd voor het eerst gebruikt in Turijn in de jaren 1920. Het woord is afgeleid van “mezzo”, wat “half” of “midden” betekent in het Italiaans, en refereert aan de driehoekige vorm van de sandwich. Tramezzini werden geïntroduceerd als een Italiaans alternatief voor de Engelse sandwiches en hebben sindsdien een vaste plaats gekregen in de Italiaanse snackcultuur.

Deze kleine sandwiches zijn vooral populair in bars en cafés in Noord-Italië, waar ze vaak worden geserveerd als een lichte snack bij een aperitief. Ze zijn een symbool van de Italiaanse flair voor het transformeren van eenvoudige ingrediënten in iets elegant en smaakvols. De zachte textuur van het brood gecombineerd met de rijke vullingen maakt tramezzini tot een heerlijke en verfijnde keuze voor elke gelegenheid.