deze smaakvolle kikkererwtencurry met spinazie is een simpel te bereiden vegetarisch gerecht vol met heerlijke specerijen. Ideaal voor iedereen die van een gezonde, plantaardige maaltijd wil genieten en perfect te combineren met rijst of naanbrood voor een complete ervaring.
15 - 30 min
4 personenEen klassiek gerecht uit ghana
Red red is een traditioneel ghanese bonenstoofpot met een rijke, hartige smaak doordrenkt met kruiden en tomaten. het gerecht is vernoemd naar zijn kenmerkende rode kleur, die ontstaat door het gebruik van palmolie en tomaten. de combinatie van zachte bonen en zoete gebakken plantains maakt het een favoriet in de ghanese keuken.
Calorieën: 450 per portie
eiwitten: 10 gram
vet: 20 gram
koolhydraten: 60 gram
vezels: 12 gram
Grote kookpan
koekenpan
houten lepel
mes
snijplank
vergiet
BereidingswijzeWeek de zwarte ogen bonen een nacht in water. giet ze af en spoel ze goed af.
Kook de bonen in een pan met ruim water tot ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 40 tot 50 minuten.
Verhit de palmolie in een grote pan op middelhoog vuur. voeg de gesneden ui toe en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 4 tot 5 minuten.
Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe en bak voor 5 tot 6 minuten tot de tomaten zacht zijn.
Doe de paprika, gember, knoflook, paprikapoeder en cayennepeper erbij en roer goed door. laat het mengsel 5 minuten koken.
Voeg de gekookte bonen en wat van het bonenkookwater toe aan de pan, en breng op smaak met zout. laat het geheel 15 tot 20 minuten pruttelen tot de saus dikker wordt.
Snijd de plantains in diagonale stukken. verhit olie in een koekenpan en bak de plantains goudbruin, dit duurt ongeveer 5 tot 6 minuten per kant.
Serveer de bonenstoofpot met de gebakken plantains ernaast.
Tips voor het kokenKook de bonen niet te lang, anders worden ze papperig.
voeg meer of minder cayennepeper toe om de pittigheid naar wens aan te passen.
Red red is heerlijk met rijst of een frisse salade. een glas droge witte wijn of een lichte rode wijn past goed bij dit gerecht.
red red is een smaakvolle en voedzame bonenstoofpot uit ghana, perfect gecombineerd met gebakken plantains. eenvoudig te maken en vol van smaak, het brengt een stukje ghanese cultuur naar je keuken. of je het nu serveert met rijst of een frisse salade, dit gerecht is een echte aanrader voor elke liefhebber van de afrikaanse keuken.
Het sunnyside up ei is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat snel te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten en gereedschappen kun je jezelf trakteren op een mooi en smakelijk ontbijt. Dit recept geeft je de perfecte basis, met handige tips en serveersuggesties om je ontbijt naar een hoger niveau te tillen. Probeer en geniet van de rijke smaak en textuur van dit heerlijke eigerecht.
bananenbrood is niet alleen een heerlijke manier om van rijpe bananen af te komen, maar ook een voedzame snack of ontbijt. met eenvoudige ingrediënten en weinig moeite kun je dit heerlijke recept in je keuken toveren. experimenteer met toevoegingen zoals noten of chocolade voor je eigen twist op dit klassieke brood.
coquilles saintjacques is een verfijnd Frans gerecht dat de delicate smaak van jakobsschelpen combineert met een romige saus. Perfect voor een elegant diner, biedt het een luxe eetervaring die zowel eenvoudig te bereiden als indrukwekkend is om te serveren. Met verse ingrediënten en een subtiele balans van smaken is dit gerecht een absolute aanrader voor liefhebbers van zeevruchten en Franse keuken.
met dit recept kun je eenvoudig en snel madeleines maken met behulp van de airfryer. ideaal voor een snelle traktatie die smaakt als een Franse specialiteit. of je nu een ervaren bakker bent of een beginnende kok, deze luchtige en smaakvolle cakejes misstaan niet tijdens een gezellige middagthee.
Saté van kippendijen is een verrukkelijk en veelzijdig gerecht dat gemakkelijk is te bereiden voor ieder evenement of maaltijd. Met malse stukken kip gemarineerd in een rijke kruidige saus, biedt het een heerlijke smaak die doet denken aan de Aziatische keuken. Perfect met een zijde pindasaus en frisse bijgerechten, dit gerecht is er een om keer op keer van te genieten.
shakshuka is een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht dat ideaal is voor elke maaltijd van de dag. De mix van tomaten, specerijen en gepocheerde eieren zorgt voor een pittige en bevredigende eetervaring. Voeg naar wens ingrediënten toe en pas het gerecht aan naar smaak. Geniet ervan met vrienden of familie voor een authentieke culinaire ervaring!