Salade met Asperges, Ham en Ei
Een verfrissende lentemaaltijd met een vleugje Hollandse traditie
Deze salade is de perfecte manier om het aspergeseizoen te vieren. Het combineert de frisheid van groene asperges met de hartige smaak van ham en het rijke, romige ei. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en vullend. Het is ideaal voor een lichte lunch of diner.
salade met asperges ham en ei
Ingrediënten
- 500 gram groene asperges
- 200 gram gekookte ham, in plakjes
- 4 eieren
- 200 gram gemengde sla
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
Alternatieve Ingrediënten
- Vervang de ham door gerookte zalm voor een luxere variant.
- Gebruik rode wijnazijn in plaats van witte voor een diepere smaak.
- Voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor extra crunch.
Bereidingswijze
- Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in kwarten.
- Snijd de onderkant van de asperges af en blancheer ze 3 minuten in kokend water. Spoel ze daarna af onder koud water en snijd ze in stukjes van 3 cm.
- Meng de sla, asperges, ham en eieren in een grote kom.
- Maak een dressing van de olijfolie, azijn, zout en peper en giet deze over de salade. Meng goed.
Tips voor koken
- Gebruik verse, seizoensgebonden asperges voor de beste smaak.
- Snijd de asperges schuin af voor een mooier effect in de salade.
Serveeradvies
Serveer deze salade met vers gebakken brood en een glas witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc. Het frisse, lichte karakter van de wijn past perfect bij de salade.
Voedingsinformatie
Per portie bevat deze salade ongeveer 300 calorieën, 20 gram eiwit, 20 gram vet en 10 gram koolhydraten.
Samenvatting
Deze salade met asperges, ham en ei is een heerlijk, voedzaam gerecht dat perfect is voor de lente. Het combineert de frisheid van groene asperges met de hartige smaak van ham en het rijke, romige ei. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden aangepast aan uw persoonlijke voorkeuren. Geniet ervan als lichte maaltijd, geserveerd met vers brood en een glas witte wijn.