Cranachan dessert met havermout en whisky

Een traditioneel schots dessert

Cranachan is een traditioneel Schots dessert dat de rijke smaken van room, whisky en honing combineert met krokante havermout en verse frambozen. Oorspronkelijk gecreëerd om de zomerbruiloften te vieren, heeft dit gerecht zich ontwikkeld tot een geliefde klassieker. Met zijn eenvoudige ingrediënten en snelle bereidingstijd biedt dit nagerecht een perfecte balans tussen zoet en ziltig met een aardse ondertoon.

15 – 30 min

Makkelijk

Diner, Nagerecht

Aantal personen

6

Benodigdheden:

  • 500 ml verse slagroom
  • 75 g havermoutvlokken
  • 4 eetlepels Schotse whisky
  • 3 eetlepels honing
  • 300 g verse frambozen
  • 1 eetlepel poedersuiker

Alternatieve ingrediënten:

Gebruik geraspte pure chocolade voor een decadente twist
Probeer honingvervangers zoals esdoornsiroop voor een andere smaakdimensie

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Rooster de havermoutvlokken in een droge koekenpan op middelhoog vuur voor 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen.

  2. Klop de slagroom in een grote kom tot zachte pieken, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.

  3. Vouw voorzichtig de whisky en honing door de slagroom tot het goed gemengd is.

  4. Verdeel een derde van de geroosterde havermout over de glazen of dessertcopas.

  5. Schep een laagje roommengsel hierover.

  6. Strooi opnieuw wat havermout en verdeel de helft van de frambozen over de glazen.

  7. Herhaal de lagen slagroom, havermout en frambozen.

  8. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker voor een subtiele zoetheid.

Gereedschappen

Grote kom
Klopper
Koekenpan
Glazen of dessertcopas voor serveren

Tips voor het koken

Rooster de havermout gerust een dag van tevoren om tijd te besparen tijdens de bereiding.
Let erop de whisky voorzichtig door de room te mengen om schifting te voorkomen.

Serveertips

Serveer cranberry of frambozenlikeur als bijpassende drank.
Garneer met een takje verse munt voor extra frisheid.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 320 kcal, 18 g vet, 35 g koolhydraten, 4 g eiwit, 20 g suiker

Samenvatting

Cranachan brengt de essentie van de Schotse keuken tot leven met zijn rijke combinatie van slagroom, whisky en fruitsmaken. Dit dessert is perfect voor speciale gelegenheden en gemakkelijk aan te passen naar eigen smaak. Geniet ervan na een aangenaam diner als een verfijnde afsluiting van de avond. De rijke geschiedenis en eenvoudige bereiding zorgen ervoor dat cranachan een blijvende favoriet is voor jong en oud.

Korte geschiedenis

Cranachan, oorspronkelijk bekend als “crowdie cream”, is ontstaan in de Schotse Hooglanden. Het werd traditioneel gegeten tijdens de oogsttijd als feestelijke traktatie. Vroeger werd het vaak bereid met crowdiekaas in plaats van room, maar de toevoeging van whisky was altijd al onmisbaar. Met de tijd veranderde het recept naar een zoete variant die meer geschikt was voor speciale gelegenheden zoals bruiloften en Hogmanay (Oudjaar).

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!