Traditionele Schotse Cranachan

Een hemels dessert met havermout, room en whisky

Cranachan is een traditioneel Schots dessert dat voornamelijk wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden zoals Burns Night en Hogmanay. Het combineert de eenvoudige, maar rijke smaken van havermout, room, whisky en frambozen tot een onweerstaanbaar toetje dat zowel luxueus als comfortabel is.

Cranachan (dessert met havermout, room en whisky)

 Ingrediënten

  • 3 eetlepels havermout
  • 300 ml dubbele room
  • 2 eetlepels Schotse whisky
  • 2 eetlepels honing
  • 200 gram verse frambozen
  • 2 eetlepels bruine suiker

 Alternatieve Ingrediënten

  • Voor een alcoholvrije versie, vervang de whisky door appel- of perensap.
  • Voor een veganistische variant, vervang de dubbele room door kokosroom en de honing door agavesiroop.

 Bereidingswijze

  1. Rooster de havermout in een droge koekenpan tot het goudbruin en knapperig is. Laat het afkoelen.
  2. Klop de dubbele room tot het zachte pieken vormt.
  3. Meng de whisky en honing door de room.
  4. Prak de helft van de frambozen en voeg de bruine suiker toe. Meng goed.
  5. Verdeel de geprakte frambozen over vier glazen.
  6. Voeg de room toe en bestrooi met de geroosterde havermout.
  7. Garneer met de resterende frambozen. Serveer direct.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de room goed gekoeld is voordat je deze klopt. Dit maakt het kloppen makkelijker en zorgt voor een betere textuur.
  • Je kunt de havermout van tevoren roosteren en bewaren in een luchtdichte container om tijd te besparen.

Serveeradvies

Cranachan is op zichzelf al een heerlijk dessert, maar je kunt het nog beter maken door het te serveren met een glas Schotse whisky of een kop sterke zwarte thee. Voor een extra feestelijk tintje, serveer het met een sprankelende dessertwijn.

Voedingsinformatie

Per portie bevat deze Cranachan ongeveer 400 calorieën, 30 gram vet, 25 gram koolhydraten, 5 gram eiwit, en 2 gram vezels.

Samenvatting

Cranachan is een traditioneel Schots dessert dat de rijke en eenvoudige smaken van havermout, room, whisky en frambozen combineert. Het is gemakkelijk te maken en kan worden aangepast voor veganisten of mensen die geen alcohol drinken. Deze luxe traktatie is perfect voor speciale gelegenheden en zal ongetwijfeld indruk maken op je gasten.