Scotch Eggs: De Perfecte Gehaktbal met een verrassend Ei binnenin

Een Traditioneel Brits Gerecht met een Twist

Scotch Eggs, een klassiek Brits gerecht, biedt een heerlijke combinatie van een zachtgekookt ei omhuld door een knapperige gehaktbal. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel koud als warm kan worden geserveerd, en het is perfect voor picknicks, lunchboxen of een gezellige brunch. Volg dit recept om zelf deze heerlijke traktatie te maken.

Scotch eggs: gehaktbal met een ei binnenin

 Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 500 gram varkensgehakt
  • 2 eetlepels mosterd
  • Handvol verse peterselie, gehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 gram bloem
  • 2 extra eieren, geklutst
  • 150 gram paneermeel
  • Frituurolie

 Alternatieve Ingrediënten

  • Kip- of rundergehakt in plaats van varkensgehakt
  • Glutenvrij paneermeel voor een glutenvrije versie
  • Kruiden zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak

 Bereidingswijze

  1. Kook 6 eieren hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
  2. Meng het gehakt met de mosterd, peterselie, zout en peper.
  3. Verdeel het gehakt in 6 gelijke porties.
  4. Druk elke portie plat en wikkel het rond een ei. Zorg ervoor dat het ei volledig bedekt is.
  5. Haal elk gehakt-ei door de bloem, dan door het geklutste ei en tot slot door het paneermeel.
  6. Verhit de frituurolie tot 170 graden Celsius.
  7. Frituur de Scotch Eggs tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 5-7 minuten.
  8. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

 Tips voor koken

  • Voor een zachtgekookt ei binnenin, kook de eieren slechts 4-5 minuten voordat je ze laat schrikken.
  • Zorg ervoor dat het gehakt goed gekruid is, aangezien dit de hoofdsmaak van het gerecht is.
  • Als je de Scotch Eggs in de oven wilt bereiden, bak ze dan 30 minuten op 200 graden Celsius.

Serveeradvies

Scotch Eggs kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Ze zijn heerlijk met een eenvoudige salade en wat mosterd of chutney aan de zijkant. Als wijnkeuze past een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc goed bij dit gerecht.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 450 calorieën, 30g eiwit, 30g vet, 20g koolhydraten.

Samenvatting

Scotch Eggs zijn een traditioneel Brits gerecht dat een verrassende twist biedt met een ei binnenin een gehaktbal. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel warm als koud kan worden geserveerd, en is perfect voor picknicks, lunchboxen of een gezellige brunch. Met dit recept kun je zelf deze heerlijke traktatie maken, en je kunt het aanpassen aan je eigen smaak door verschillende soorten gehakt of kruiden te gebruiken. Geniet ervan met een eenvoudige salade en een glas lichte, fruitige witte wijn.