Klassieke Scotch Eggs met een Mosterd Twist

Een traditioneel Brits recept met een pittige twist

Scotch eggs zijn een populaire snack in het Verenigd Koninkrijk. Ze zijn perfect voor picknicks, feestjes of gewoon als een heerlijke lunch. In dit recept voegen we een beetje mosterd toe aan het gehakt voor een extra smaakdimensie.

Scotch eggs met mosterd

 Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 500 gram rundergehakt
  • 2 eetlepels Dijon mosterd
  • 100 gram paneermeel
  • Zout en peper naar smaak
  • Olie om te frituren

 Alternatieve Ingrediënten

  • Vervang het rundergehakt door varkensgehakt voor een vollere smaak.
  • Gebruik glutenvrij paneermeel voor een glutenvrije optie.

 Bereidingswijze

  1. Kook 4 van de eieren in een pan met kokend water gedurende 9 minuten. Spoel ze daarna af onder koud water en pel ze.
  2. Meng het gehakt met de mosterd, zout en peper. Verdeel het mengsel in vier gelijke delen.
  3. Verpak elk ei in een deel van het gehaktmengsel. Zorg ervoor dat het ei volledig bedekt is.
  4. Klop de overige 2 eieren in een kom. Rol de gehaktballen eerst door het ei en vervolgens door het paneermeel.
  5. Verhit de olie in een frituurpan of een grote pan. Frituur de eieren tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.

 Tips voor koken

  • Zorg ervoor dat de eieren volledig bedekt zijn met het gehaktmengsel om te voorkomen dat ze barsten tijdens het frituren.
  • Frituur de eieren in kleine porties om te voorkomen dat de olie te veel afkoelt.

Serveeradvies

Serveer de Scotch eggs warm of op kamertemperatuur met een frisse salade en wat mosterd aan de zijkant. Ze passen ook goed bij een glas koud bier of een droge witte wijn.

Voedingsinformatie

Per portie: 450 kcal, 30g vet, 20g eiwit, 20g koolhydraten, 1g vezels.

Samenvatting

Scotch eggs zijn een klassieke Britse snack die perfect is voor elke gelegenheid. Dit recept voegt een pittige twist toe met de toevoeging van mosterd aan het gehakt. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd. Voor een glutenvrije optie, vervang je het paneermeel door een glutenvrije variant. Geniet van deze heerlijke snack met een frisse salade en een glas van je favoriete drankje.