Jian Dui: Gebakken Sesamballetjes met Lotuszaadpasta
Een Stap-voor-Stap Gids voor het Maken van deze Traditionele Chinese Delicatesse
Jian Dui, ook wel bekend als sesamballetjes, is een populair dessert in de Chinese keuken. Het is een zoet gebakje gemaakt van kleefrijstdeeg gevuld met lotuszaadpasta en vervolgens bedekt met sesamzaadjes. Jian Dui wordt vaak geserveerd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, maar je kunt het ook thuis maken en genieten als een heerlijke traktatie op elk moment van de dag.
Jian dui (gebakken sesamballetjes met lotuszaadpasta)
Ingrediënten
- 200g kleefrijstmeel
- 100g lotuszaadpasta
- 100g suiker
- 150ml water
- 200g sesamzaadjes
- Olie om te frituren
Alternatieve Ingrediënten
- Rode bonenpasta kan worden gebruikt in plaats van lotuszaadpasta
- Bruine suiker kan worden vervangen door witte suiker voor een diepere kleur en smaak
Bereidingswijze
- Meng het kleefrijstmeel en de suiker in een kom. Voeg langzaam het water toe en kneed het tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg in gelijke porties en maak er balletjes van. Maak in elk balletje een inkeping en vul het met de lotuszaadpasta. Sluit het balletje en zorg ervoor dat de pasta volledig is ingesloten.
- Rol de balletjes in de sesamzaadjes tot ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een frituurpan en frituur de balletjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Tips voor koken
- rg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je de balletjes frituurt. Als de olie niet heet genoeg is, zullen de balletjes niet knapperig worden en kan de vulling eruit lekken.
Serveeradvies
Jian Dui kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd. Het past goed bij een kopje groene thee of oolong thee.
Voedingsinformatie
Per portie: Calorieën: 250; Vet: 10g; Koolhydraten: 35g; Eiwit: 5g
Samenvatting
Jian Dui is een heerlijke en traditionele Chinese traktatie die je thuis kunt maken met eenvoudige ingrediënten. Het zoete kleefrijstdeeg gevuld met lotuszaadpasta en bedekt met sesamzaadjes zorgt voor een aangename combinatie van texturen en smaken. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, dit recept is gemakkelijk te volgen en levert een resultaat dat zowel mooi als smakelijk is. Geniet van Jian Dui met een kopje thee voor een authentieke Chinese theetijd ervaring.